乳腺癌患者在飲食上需注意均衡營(yíng)養(yǎng)、控制熱量、避免激素干擾,可適量食用高蛋白食物、新鮮蔬菜水果、全谷物,避免高脂高糖、含雌激素食物及酒精。飲食調(diào)整需結(jié)合治療階段和個(gè)體差異。
乳腺癌患者治療期間需補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白幫助組織修復(fù),推薦雞蛋、魚(yú)肉、豆制品等易消化吸收的食材?;熀笕舫霈F(xiàn)胃腸反應(yīng),可將蛋白食物制成羹湯或糊狀。避免加工肉制品如香腸、培根,其中亞硝酸鹽可能增加代謝負(fù)擔(dān)。
西藍(lán)花、胡蘿卜等深色蔬菜含抗氧化物質(zhì),柑橘類水果提供維生素C,建議每日攝入300-500克。需注意部分靶向藥物治療期間避免葡萄柚,其呋喃香豆素成分可能干擾藥物代謝。食用前充分清洗去除農(nóng)殘。
燕麥、糙米等全谷物富含B族維生素和膳食纖維,有助于維持血糖穩(wěn)定。接受內(nèi)分泌治療的患者可能出現(xiàn)體重增加,用全谷物替代精制米面可增強(qiáng)飽腹感。胃腸功能較弱時(shí)可選擇小米粥等半流質(zhì)形式。
油炸食品、奶油蛋糕等高熱量食物可能促進(jìn)體內(nèi)炎癥反應(yīng),增加芳香化酶活性導(dǎo)致雌激素水平升高。合并糖尿病的患者更需控制精制糖攝入,血糖波動(dòng)可能影響治療效果。烹飪建議采用蒸煮方式。
蜂王漿、雪蛤等動(dòng)物源性補(bǔ)品含內(nèi)源性雌激素,可能刺激激素受體陽(yáng)性乳腺癌進(jìn)展。酒精會(huì)干擾肝臟代謝藥物功能,增加復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。腌制食品中的亞硝酸鹽與仲胺結(jié)合可能生成致癌物,應(yīng)完全避免。
乳腺癌患者飲食需根據(jù)治療方案動(dòng)態(tài)調(diào)整,化療期間出現(xiàn)口腔潰瘍時(shí)可選擇常溫流食,放療后食管炎階段應(yīng)避免辛辣刺激。定期監(jiān)測(cè)體重變化,若持續(xù)下降超過(guò)5%需營(yíng)養(yǎng)科會(huì)診。保持飲食日記記錄身體反應(yīng),治療間歇期可咨詢注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案,同時(shí)配合適度運(yùn)動(dòng)維持肌肉量。注意食品安全避免感染,所有食材須徹底加熱,外出就餐選擇衛(wèi)生達(dá)標(biāo)餐廳。
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