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山楂的功效作用及食用方法

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山楂具有助消化、降血脂、抗氧化、保護心血管、調節免疫等功效,可直接食用或制成山楂糕、山楂茶等。山楂含有豐富的有機酸、黃酮類(lèi)物質(zhì)及維生素C,適合胃腸功能較弱或血脂偏高人群適量食用。

1、助消化

山楂中的有機酸和脂肪酶能促進(jìn)胃液分泌,幫助分解肉類(lèi)脂肪,緩解食積腹脹。飯后食用5-10克鮮山楂或3-5片山楂干可改善消化不良,胃腸潰瘍患者應避免空腹食用。

2、降血脂

山楂黃酮能抑制膽固醇合成,降低低密度脂蛋白水平。每日飲用300毫升山楂茶用10克干山楂煮沸連續1個(gè)月,可輔助調節血脂,但需配合低脂飲食。

3、抗氧化

山楂中的原花青素和維生素C可清除自由基,其抗氧化能力是蘋(píng)果的3倍。將新鮮山楂與西藍花搭配食用能增強抗氧化效果,每日建議攝入量不超過(guò)200克。

4、保護心血管

山楂提取物具有擴張冠狀動(dòng)脈作用,其中的金絲桃苷能改善心肌供血。心腦血管疾病高危人群可每周食用3次山楂制品,每次不超過(guò)50克。

5、調節免疫

山楂多糖能激活巨噬細胞,增強機體抵抗力。用山楂干5克搭配枸杞10克泡水飲用,適合免疫力低下者秋冬季節日常保健。

食用山楂時(shí)需注意避免與海鮮同食可能引發(fā)胃腸不適,糖尿病患者應控制山楂制品的攝入量。新鮮山楂每日建議食用量不超過(guò)15顆,胃酸過(guò)多者可選擇煮熟后食用。制作山楂茶時(shí)建議去核減少澀味,搭配陳皮或蜂蜜可改善口感。長(cháng)期服用降脂藥物者需咨詢(xún)醫生山楂食用量,避免相互作用。儲存新鮮山楂應冷藏并盡快食用,干制品需密封防潮。

溫馨提示:醫療科普知識僅供參考,不作診斷依據;無(wú)行醫資格切勿自行操作,若有不適請到醫院就診
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