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巧吃草莓遠離貧血

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草莓富含維生素C和鐵元素，適量食用有助于預防缺鐵性貧血。草莓中的維生素C能促進(jìn)鐵吸收，鐵元素是合成血紅蛋白的重要原料。貧血可能與鐵攝入不足、慢性失血、吸收障礙、造血功能異常、遺傳因素等原因有關(guān)，通常表現為乏力、頭暈、面色蒼白等癥狀。建議日常均衡飲食，必要時(shí)就醫檢查。

1、維生素C促吸收

草莓每100克含維生素C約50毫克，可幫助三價(jià)鐵轉化為更易吸收的二價(jià)鐵。搭配動(dòng)物肝臟、瘦肉等富含血紅素鐵的食物效果更佳。長(cháng)期素食者或胃酸分泌不足人群尤其需注意維生素C補充，以改善非血紅素鐵吸收率。

2、植物性鐵來(lái)源

草莓含鐵量在水果中較高，每100克約0.4毫克。雖不如紅肉鐵吸收率高，但適合作為膳食鐵的補充來(lái)源。建議與富含維生素C的彩椒、獼猴桃同食，避免與咖啡、濃茶等含多酚類(lèi)物質(zhì)同服影響吸收。

3、葉酸輔助造血

草莓含有適量葉酸，每100克約20微克。葉酸缺乏可能導致巨幼細胞性貧血，與缺鐵性貧血癥狀相似。備孕女性及孕婦每日需400微克葉酸，可通過(guò)草莓、菠菜等食物補充，但嚴重缺乏時(shí)需遵醫囑服用葉酸片。

4、改善鐵代謝

草莓中的花青素具有抗氧化作用，可能改善慢性病性貧血患者的鐵代謝障礙。對于類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節炎、慢性腎病等炎癥性疾病導致的貧血，應在治療原發(fā)病基礎上配合營(yíng)養干預，不可單純依賴(lài)食補。

5、特殊人群注意

糖尿病患者需控制草莓攝入量，每日不超過(guò)200克。胃腸功能較弱者應避免空腹食用，防止果酸刺激。對樺樹(shù)花粉過(guò)敏者可能發(fā)生交叉過(guò)敏，出現口腔過(guò)敏綜合征，表現為唇舌麻木等癥狀。

預防貧血需綜合調理，建議每周攝入動(dòng)物血制品1-2次，每月食用豬肝50-75克。素食者可選擇鐵強化醬油、燕麥等食物。出現持續疲勞、指甲變脆等表現時(shí)，應及時(shí)檢測血清鐵蛋白、血紅蛋白等指標。確診缺鐵性貧血后，除飲食調整外，通常需遵醫囑補充右旋糖酐鐵口服溶液、琥珀酸亞鐵片、蛋白琥珀酸鐵口服溶液等藥物，治療期間每3個(gè)月復查鐵代謝指標。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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