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人參的吃法及禁忌

大家都知道人參是大補類(lèi)中藥材，具有大補元氣、補脾益肺以及延年益壽等多種功效，因此有很多身體虛弱的人，都想要通過(guò)吃人參來(lái)調補身體，可人參的食用方法也是有講究的，而且還有一些禁忌，人參的吃法及禁忌是什么呢？

一、人參的吃法
　　1、燉服
　　人參可以直接用水燉服，具體做法是先將人參切成厚度適宜的薄片，然后放入碗中，且最好是瓷質(zhì)的小碗，再加滿(mǎn)水，并將碗口封密，再放置于鍋內蒸燉四個(gè)小時(shí)左右即可。
　　2、嚼食
　　人參最簡(jiǎn)單快速的服用方法就是嚼食，可以取大約3片人參含于口中，進(jìn)行細嚼，之后再咽，不過(guò)具體用量也可遵循專(zhuān)業(yè)醫生的指導，可以起到十分顯著(zhù)的生津提神作用，且人參的口味可以說(shuō)是甘涼可口。

3、沖茶
　　人參可以泡茶飲用，可以先將人參磨成西粉末狀，也可以將人參直接切成2厘米左右的薄片，服用時(shí)可直接使用熱開(kāi)水沖泡，其用量要根據個(gè)人體質(zhì)來(lái)定，通常來(lái)說(shuō)每次1克即可。
　　4、人參燉雞
　　由于人參在食用往往伴有稍微的苦味，且中草藥也適合與一些食物搭配做成食療類(lèi)食物，所以可以將人參和雞肉一起烹燉食用，這樣可達到顯著(zhù)的調補功效。
　　二、人參的禁忌
　　1、人參的禁忌人群
　　人參是大補中草藥，且屬于熱性藥材，所以有一定的禁忌人群，尤其是對于氣盛和身熱等屬于熱性體質(zhì)的人群，一定不能服用，同時(shí)在感冒發(fā)燒和出現過(guò)敏反應期間，也要注意謹慎服用。

2、人參的搭配禁忌
　　服用人參之后禁止進(jìn)食白蘿卜、紅蘿卜一類(lèi)食物，也要嚴格避免吃鮮蝦、貝類(lèi)等海鮮類(lèi)食品，更不能飲酒，否則不僅會(huì )使人參的療效降低，還會(huì )產(chǎn)生一系列不良反應。

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