石苣一般是指石莼，屬于綠藻門植物，具有補充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助抗氧化等功效，適量食用有助于健康。
1、補充營養(yǎng)
石莼含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，能夠為人體提供必需的營養(yǎng)物質(zhì)。其含有的膳食纖維可增加飽腹感，適合需要控制體重的人群作為低熱量食材。
2、促進(jìn)消化
石莼中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動，幫助改善功能性消化不良引起的腹脹癥狀。對于長期便秘者，適量食用可軟化糞便，但胃腸功能較弱者需控制攝入量。
3、輔助抗氧化
石莼含有的多糖類物質(zhì)具有一定的清除自由基作用，其抗氧化活性有助于減少氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。日常搭配藍(lán)莓、綠茶等富含抗氧化成分的食物效果更佳。
4、調(diào)節(jié)血脂
石莼中的褐藻酸等活性成分可抑制膽固醇在腸道的吸收，對高脂血癥患者有一定輔助調(diào)理作用。建議與燕麥、深海魚等富含不飽和脂肪酸的食物搭配食用。
5、傳統(tǒng)藥用
在中醫(yī)理論中，石莼具有軟堅散結(jié)、利水消腫的功效，可用于癭瘤、水腫等癥的輔助調(diào)理?，F(xiàn)代臨床常用其提取物制作藻酸雙酯鈉片等藥物，用于防治心腦血管疾病。
食用石莼前需充分清洗去除附著雜質(zhì)，過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量食用。建議采用涼拌、煮湯等低溫烹飪方式以保留營養(yǎng)成分。脾胃虛寒者不宜過量食用，避免引起腹瀉等不適。日?？纱钆涠垢⑾愎降仁巢钠胶馍攀辰Y(jié)構(gòu)，若需用于疾病治療應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下規(guī)范使用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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