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乳清蛋白的作用及功能

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乳清蛋白是從牛奶中提取的優(yōu)質(zhì)蛋白，具有促進(jìn)肌肉合成、增強免疫力、調節代謝等功能，適用于健身增肌、術(shù)后恢復、營(yíng)養不良等人群。

1、促進(jìn)肌肉合成

乳清蛋白富含支鏈氨基酸，尤其是亮氨酸，能直接激活哺乳動(dòng)物雷帕霉素靶蛋白通路，加速肌肉蛋白質(zhì)合成。對于力量訓練者或肌肉流失的老年人，適量補充可改善肌纖維修復與生長(cháng)。需配合抗阻訓練，避免過(guò)量攝入加重腎臟負擔。

2、增強免疫功能

乳清蛋白中的免疫球蛋白和乳鐵蛋白具有抗菌抗病毒活性，可提升黏膜免疫屏障功能。β-乳球蛋白等成分能刺激淋巴細胞增殖，幫助術(shù)后患者或免疫力低下群體降低感染風(fēng)險。過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎測試耐受性。

3、調節血糖代謝

乳清蛋白通過(guò)延緩胃排空和刺激腸促胰島素分泌，改善餐后血糖波動(dòng)。其中糖巨肽成分可能增強胰島素敏感性，對2型糖尿病患者的血糖管理具有輔助作用。建議隨餐服用，避免單獨空腹使用。

4、抗氧化作用

乳清蛋白水解產(chǎn)物含有谷胱甘肽前體物質(zhì)，能清除自由基并增強抗氧化酶活性。其半胱氨酸含量較高，有助于減輕運動(dòng)后氧化應激損傷，適合高強度運動(dòng)人群作為恢復補充劑。

5、改善營(yíng)養狀態(tài)

乳清蛋白消化吸收率高，生物價(jià)達104，可為腫瘤患者、吞咽障礙者提供高效營(yíng)養支持。其鈣結合蛋白還能促進(jìn)礦物質(zhì)吸收，預防蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養不良導致的肌肉衰減綜合征。

日常補充乳清蛋白建議每日20-40克，分次攝入效果更佳。健身人群宜在訓練后30分鐘內補充，搭配碳水化合物可優(yōu)化吸收。存在乳糖不耐受者可選擇分離乳清蛋白產(chǎn)品，使用前需咨詢(xún)臨床營(yíng)養師評估個(gè)體需求，避免與高蛋白飲食疊加導致代謝負擔。特殊疾病患者應在醫生指導下規范使用。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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