熏醋不能有效殺菌。醋的主要成分為乙酸,濃度達不到醫用消毒標準,無(wú)法殺滅細菌病毒等微生物。
家庭常用的食用醋乙酸濃度通常為4%-8%,而醫用消毒劑如75%酒精的殺菌效果需要更高濃度酸性環(huán)境。實(shí)驗顯示,熏醋對空氣中自然菌落數無(wú)顯著(zhù)降低作用,反而可能刺激呼吸道黏膜。密閉空間熏蒸時(shí),醋酸蒸氣會(huì )引發(fā)咳嗽、咽喉不適等癥狀,對哮喘或慢性阻塞性肺疾病患者風(fēng)險更大。物體表面消毒需接觸時(shí)間超過(guò)10分鐘才可能抑制部分細菌,遠不如專(zhuān)業(yè)消毒劑高效。
特殊情況下如白醋煮沸蒸汽可輕微抑制廚房臺面的大腸桿菌繁殖,但效果短暫且不徹底。醫院等專(zhuān)業(yè)場(chǎng)所使用的過(guò)氧乙酸消毒劑需配比至0.2%-0.5%濃度,與家用醋存在本質(zhì)差異。部分霉菌對酸性環(huán)境耐受性強,熏醋反而可能促進(jìn)其代謝活性。
日常消毒推薦開(kāi)窗通風(fēng)、紫外線(xiàn)照射或使用含氯消毒劑。物體表面可用75%酒精擦拭,餐具煮沸15分鐘以上能達到滅菌效果。呼吸道傳染病流行期間應優(yōu)先選擇醫用口罩防護,避免依賴(lài)無(wú)效的熏醋方法。若出現持續發(fā)熱或感染癥狀,須及時(shí)就醫進(jìn)行病原學(xué)檢測和針對性治療。
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