藏杏可以直接食用、制作果干、熬制果醬、搭配酸奶或制作成果汁,適量食用有助于獲取其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
直接食用新鮮藏杏可以完整保留維生素和礦物質(zhì),適合作為日常水果補(bǔ)充。制作果干能夠延長(zhǎng)保存時(shí)間并濃縮膳食纖維,適合作為休閑零食。熬制果醬過(guò)程中添加少量蜂蜜可提升風(fēng)味,便于搭配面包食用。搭配酸奶能增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入,增強(qiáng)飽腹感。制作果汁時(shí)混合胡蘿卜可豐富β-胡蘿卜素含量,建議現(xiàn)榨現(xiàn)飲。
食用藏杏需注意控制每日攝入量,避免過(guò)量引起胃腸不適。果干含糖量較高,糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。新鮮藏杏果核含有微量氫氰酸,須去核后食用。對(duì)杏類過(guò)敏的人群可能出現(xiàn)皮疹癥狀,初次食用建議少量嘗試。儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)放置陰涼通風(fēng)處,避免潮濕導(dǎo)致霉變。
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