羊乳富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素B族等營(yíng)養(yǎng)素,具有促進(jìn)骨骼健康、改善胃腸功能、增強(qiáng)免疫力等功效。羊乳的主要好處包括易消化吸收、低致敏性、調(diào)節(jié)腸道菌群、輔助控制血壓、緩解疲勞等。
羊乳脂肪球直徑較小,且含有更多中鏈脂肪酸,其消化速度比牛乳快。羊乳蛋白形成的凝乳更柔軟,對(duì)胃腸黏膜刺激小,適合消化功能較弱的人群。乳糖不耐受者飲用羊乳后腹脹概率較低。
羊乳中αs1-酪蛋白含量?jī)H為牛乳的1/7,β-乳球蛋白結(jié)構(gòu)差異較大,致敏性顯著低于牛乳。對(duì)牛乳蛋白過(guò)敏的兒童可嘗試用羊乳替代,但嚴(yán)重過(guò)敏者仍需在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇深度水解配方奶。
羊乳含有的低聚糖和乳鐵蛋白能促進(jìn)雙歧桿菌等益生菌增殖,抑制大腸桿菌等有害菌生長(zhǎng)。長(zhǎng)期飲用有助于改善腸道微生態(tài)平衡,緩解功能性便秘或腹瀉癥狀。
羊乳中血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制肽含量較高,這種生物活性肽能通過(guò)抑制血管收縮物質(zhì)生成來(lái)調(diào)節(jié)血壓。配合低鹽飲食,對(duì)高血壓前期人群有一定輔助改善作用。
羊乳富含的支鏈氨基酸和?;撬峥杉铀偃樗岽x,減少運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛。其維生素B2含量是牛乳的6倍,能促進(jìn)能量代謝,適合體力消耗大或長(zhǎng)期熬夜人群補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
建議每日飲用250-300毫升羊乳,煮沸后飲用更安全。乳糖不耐受者可選擇發(fā)酵羊乳制品。需注意羊乳鐵和葉酸含量較低,嬰幼兒不宜作為唯一奶源。購(gòu)買時(shí)選擇正規(guī)廠家產(chǎn)品,開(kāi)封后需冷藏并在48小時(shí)內(nèi)飲用完畢。搭配全谷物和新鮮蔬菜水果食用,可進(jìn)一步提高營(yíng)養(yǎng)利用率。
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