維生素B12主要存在于動物性食物中，常見富含維生素B12的食物有動物肝臟、魚類、蛋類、乳制品及部分強化食品。
一、動物肝臟
豬肝、牛肝等動物肝臟是維生素B12的優(yōu)質(zhì)來源，每100克豬肝約含26微克維生素B12，適合缺鐵性貧血人群適量食用，但需注意膽固醇含量較高。
二、魚類
三文魚、金槍魚等深海魚類富含維生素B12，每100克三文魚可提供3-5微克，同時含有Omega-3脂肪酸，有助于心血管健康，建議每周食用2-3次。
三、蛋類
雞蛋蛋黃含有較多維生素B12，每個雞蛋約含0.6微克，生物利用率較高，適合素食者作為補充來源，但需注意每日攝入量不超過2個全蛋。
四、乳制品
牛奶、奶酪等乳制品每100毫升約含0.5微克維生素B12，鈣與維生素B12協(xié)同吸收，乳糖不耐受人群可選擇低乳糖產(chǎn)品。
五、強化食品
部分早餐谷物、植物奶等強化食品添加了維生素B12，每份約含1-3微克，適合嚴格素食者，選購時需查看營養(yǎng)成分表。
建議日常飲食中交替選擇不同維生素B12來源食物，避免單一補充。老年人、胃腸功能減退者及長期素食人群可定期檢測血清維生素B12水平，必要時在醫(yī)生指導下使用甲鈷胺片等補充劑。烹飪時注意避免長時間高溫處理，以減少維生素B12損失。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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