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為感覺(jué)而飲食

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我今天在拜讀英國營(yíng)養學(xué)讀物時(shí)，讓“為感覺(jué)而飲食”這樣的題目所吸引，也就借此提供給大家一起學(xué)習思考吧!

心理學(xué)家和營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家如今都同意這個(gè)觀(guān)點(diǎn)，即食品沒(méi)有“好”“壞”之分。重要的是整體營(yíng)養的均衡 。凡是一味嚴格遵守規則的人——無(wú)所謂是特殊飲食還是日常飲食——他都會(huì )違背自己身體的需求?！叭缃袢藗儾辉偬岢钩阅撤N食品，因為不知什么時(shí)候人們會(huì )自食其果 。重要的是學(xué)會(huì )正確地與食物打交道”，社會(huì )醫學(xué)研究所的營(yíng)養專(zhuān)家英格里德·基弗爾(Ingrid Kiefer)說(shuō) 。因為飲食不僅影響我們的身體狀態(tài)，而且也在很大程度上影響到我們的心理狀態(tài)。

根據心理學(xué)家的見(jiàn)解，相比較各種飲食潮流和特殊食譜，現在更為重要的是培養人們對食物的一種個(gè)人感覺(jué)，即什么食物有益于自己。凡是能對身體和心理需求及時(shí)作出反應，具備敏感度的人，就能在希望得到食物時(shí)相當信任自己身體發(fā)出的信號 。因為身體具有一種感知能力，它了解什么對它有益，什么對它無(wú)益。健身專(zhuān)家稱(chēng)這種能力為“軀體智慧”。它超越所有那些規定我們吃什么不吃什么的片面的，基礎的方針。因此醫學(xué)和營(yíng)養科學(xué)只能指出一個(gè)方向或限定一個(gè)范圍，每個(gè)人必須在此范圍內為自己開(kāi)辟出一條飲食之路。加特曼：“這本身是—個(gè)人所皆知的事實(shí)：我們吃的東西影響我們的生活。不會(huì )制造健康的食物不可能是適合的。事情就是這么簡(jiǎn)單?；蛘呔拖襁@句話(huà)所寫(xiě)的那樣：如果感覺(jué)不錯，那就去做?！?/p>

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