蜂蜜號稱(chēng)天然的營(yíng)養品，在如今食品講究天然、綠色的大環(huán)境下蜂蜜越來(lái)越受到大家的歡迎和喜愛(ài)，到處都開(kāi)設了蜂蜜及其蜂蜜加工產(chǎn)品的銷(xiāo)售點(diǎn)。但是您知道嗎蜂蜜雖好也不能隨便食用，吃蜂蜜也有一定的禁忌。

目前市場(chǎng)上的保健品越來(lái)越趨向純天然和植物性，蜂蜜作為植物型的保健品以獨特的營(yíng)養、自然的口感已被大家所熟知，但我們在平時(shí)的食用過(guò)程當中卻往往存在著(zhù)一些誤區。

在《本草綱目》當中，對蜂蜜的功效有這樣一種概括：“清熱解毒補中潤澤止痛也?！蹦敲?，看來(lái)蜂蜜所獨有的營(yíng)養成分的確是對身體健康大有好處。但是，您可能并不知道，您日常對蜂蜜的認識和用法其實(shí)有一些是不正確的。下面我們就一起來(lái)關(guān)注食用蜂蜜的幾點(diǎn)誤區。

有兩類(lèi)人群不宜食用蜂蜜：首先是剛出生的嬰兒，他們對蜂蜜營(yíng)養的吸收會(huì )有障礙。另一類(lèi)人群就是糖尿病患者，蜂蜜里面含有大量的單糖，吃了以后很容易進(jìn)入血液，造成糖尿病人病情的加重。其他人在食用蜂蜜過(guò)程中，應該注意一些細節，以保證能發(fā)揮蜂蜜的正常功效。

我們發(fā)現，有的人習慣購買(mǎi)散裝的蜂蜜。其實(shí)，這些蜜大多是沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒滅菌的，連衛生都得不到保證，對身體健康怎么會(huì )有好處呢?所以，我們建議您最好是到正規商場(chǎng)去購買(mǎi)蜂蜜。購買(mǎi)時(shí)先聞聞蜂蜜的味。一般好的蜜味甜且有清淡花香，不會(huì )摻雜油味和異味。但是，您要特別注意，如果蜂蜜的香味過(guò)濃的話(huà)，則有可能是摻入了香精的劣質(zhì)蜜。您還可將蜂蜜挑起，如果黏性好，說(shuō)明蜂蜜含水分少，質(zhì)量應該不錯。

蜂蜜的色澤差別和蜜蜂采集的蜜源種類(lèi)有關(guān)。有的人覺(jué)得淺色蜜、槐花蜜、荊條蜜、杏花蜜等，白皙透明、清香、不膩，感覺(jué)好像比深色蜜好，而有的人覺(jué)得深色蜜好像看起來(lái)更濃厚和黏稠，如蕎麥蜜、棗花蜜等。其實(shí)，深淺兩色蜜在質(zhì)量上沒(méi)有差別，只是各有特點(diǎn)：淺色蜜的口感大眾更容易接受，價(jià)格稍高于深色蜜，而深色蜜的營(yíng)養更豐富，只是口感不如淺色蜜順滑。由于深色蜜的蜜源一般營(yíng)養更多樣，老年人食用能很好地防病強身，而淺色蜜的蜜源一般香味清淡，更適合年青人的口味。

蜂蜜的結晶松軟細膩，形狀類(lèi)似珊瑚。其實(shí)，蜂蜜結晶并不是發(fā)霉變質(zhì)的現象，它是因為蜂蜜中的葡萄糖成分高而形成，是一種正常的物理現象，對蜂蜜的營(yíng)養成分和食用價(jià)值毫無(wú)影響。但有的人卻特意將結晶的蜂蜜高溫加熱溶解，其實(shí)這樣做破壞了蜂蜜的結核，使它喪失了活性物質(zhì)?？磥?lái)，我們在平時(shí)的食用過(guò)程中也要特別注意這一點(diǎn)。

有人覺(jué)得吃蜂蜜會(huì )導致發(fā)胖，又覺(jué)得蜂蜜會(huì )傷牙齒。其實(shí)，蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的比重占到了65%～80%，而引發(fā)肥胖和齲齒的物質(zhì)蔗糖的含量卻不足5%，葡萄糖和果糖可被人體直接吸收，不會(huì )有脂肪沉淀體內。一般來(lái)說(shuō)，普通人每天大約服用20多克蜂蜜為好。只要適量，您的顧慮是完全可以打消的。

另外，蜂蜜不能用鐵容器存儲，應用玻璃容器或無(wú)毒的塑料容器，因為鐵元素會(huì )破壞蜂蜜的營(yíng)養物質(zhì)。