平時(shí)提到養生，大家都會(huì )提倡粗糧，五谷雜糧對身體是大有好處的，那么你知道豆類(lèi)的營(yíng)養功效都有哪些呢，每一個(gè)不同種類(lèi)的豆類(lèi)它的功效也是完全不一樣的，你知道黃豆的功效是什么嗎？

　黃豆

黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能顯著(zhù)地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

黃豆中的植物雌激素與人體中產(chǎn)生的雌激素在結構上十分相似;黃豆中還富含鈣質(zhì)，對更年期骨質(zhì)疏松也有療效;吃黃豆對皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。

黃豆中的皂甙類(lèi)物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝;大豆纖維還可加快食物通過(guò)腸道的時(shí)間，從而達到輕身減肥的目的。

綠豆

現代醫學(xué)認為：綠豆味甘性涼，有清熱解毒、消腫利尿之功效。如果遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)等情況時(shí)，在去醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理。

經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人應經(jīng)常食用綠豆來(lái)解毒保健;夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來(lái)補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時(shí)補充無(wú)機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著(zhù)重要意義;經(jīng)常食用綠豆還可以補充營(yíng)養，增強體力。

紅豆

中醫認為，紅豆具有利水消腫、利尿、消熱解毒、健脾止瀉、改善腳氣及浮腫的功效?！侗静菥V目》中也記載：“紅豆通小腸、利小便、行水散血、消腫排膿、清熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎?！?/p>

紅豆富含鐵質(zhì)，能使人氣色紅潤，多吃紅豆還可補血、促進(jìn)血液循環(huán)、強化體力、增強抵抗力，同時(shí)還有補充經(jīng)期營(yíng)養、舒緩經(jīng)痛的效果。

紅豆糖水外敷，可治暗瘡、毒氣、紅腫。

現代醫學(xué)研究也發(fā)現，紅豆能促進(jìn)心臟的活化、利尿，還有健胃生津、去濕益氣等作用，但久服或過(guò)量食用反而會(huì )令人生熱，所以食用時(shí)應遵醫囑。

豇豆

李時(shí)珍在《本草綱目》說(shuō)道，豇豆能中益氣，補腎健胃，和五臟，調營(yíng)衛，生精髓，止消渴、吐逆、瀉痢、小便數、鼠莽毒。

中醫認為豇豆性平，味甘、咸，無(wú)毒，具有調中益氣、健脾補腎的功效。對泌尿系統疾病具有一定的療效，同時(shí)，對遺精及一些婦科疾病也有輔助療效。

豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌、參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

豇豆所含的維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酯酶活性，從而幫助消化，增進(jìn)食欲。

豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。