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羊奶和牛奶哪個(gè)營(yíng)養價(jià)值高

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羊奶和牛奶的營(yíng)養價(jià)值各有優(yōu)勢，羊奶的脂肪顆粒更小且富含中鏈脂肪酸，牛奶的鈣和維生素D含量更高。選擇需根據個(gè)體營(yíng)養需求決定。

羊奶的脂肪球直徑約為牛奶的三分之一，更易被人體消化吸收，尤其適合乳糖不耐受人群。羊奶含有較高比例的中鏈脂肪酸，能快速提供能量且不易囤積為體脂。其維生素A、維生素B2含量顯著(zhù)高于牛奶，對視力保護和皮膚健康更有益。羊奶的蛋白質(zhì)結構更接近母乳，α-s1酪蛋白含量低，致敏性相對較小。

牛奶含有更豐富的鈣質(zhì)，每100毫升約含120毫克鈣，是骨骼發(fā)育的重要來(lái)源。牛奶中維生素D含量較高，能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。牛奶蛋白質(zhì)含有人體所需的全部必需氨基酸，生物利用度達90%以上。牛奶含有的乳鐵蛋白具有抗菌作用，對提升免疫力有幫助。市售牛奶普遍強化了維生素A、D等營(yíng)養素，營(yíng)養配比更均衡。

對于生長(cháng)發(fā)育期兒童或骨質(zhì)疏松人群，建議優(yōu)先選擇鈣強化的牛奶；消化功能較弱者或過(guò)敏體質(zhì)可嘗試羊奶。無(wú)論選擇哪種乳制品，每日攝入量應控制在300-500毫升，避免空腹飲用。特殊人群如慢性腎病患者需在營(yíng)養師指導下選擇低磷乳品，乳糖不耐受者可選用發(fā)酵乳制品。注意觀(guān)察飲用后是否出現腹脹、腹瀉等不適癥狀，儲存時(shí)需冷藏并在保質(zhì)期內飲用完畢。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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