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如何選用奶制品

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選用奶制品需根據營(yíng)養需求、消化耐受及特殊人群情況綜合選擇，主要有全脂牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶、酸奶、奶酪等類(lèi)型。

1、全脂牛奶

全脂牛奶脂肪含量較高，適合需要補充能量的人群，如兒童、青少年或體重偏低的成年人。其含有脂溶性維生素A和維生素D，有助于鈣的吸收。但高脂飲食者或心血管疾病患者應控制攝入量。

2、低脂牛奶

低脂牛奶通過(guò)部分脫脂工藝減少脂肪含量，適合需要控制熱量攝入的減肥人群或中老年人。保留大部分蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，同時(shí)降低飽和脂肪酸攝入，對血脂調節有一定幫助。

3、脫脂牛奶

脫脂牛奶幾乎不含脂肪，熱量最低，適合高脂血癥、糖尿病患者及嚴格控脂人群。但脂溶性維生素含量顯著(zhù)減少，飲用時(shí)需注意通過(guò)其他食物補充相關(guān)營(yíng)養素。

4、酸奶

酸奶含有益生菌，有助于維持腸道菌群平衡，適合乳糖不耐受人群及消化不良者。發(fā)酵過(guò)程使部分乳糖分解，降低腸道刺激。選擇時(shí)注意查看活菌數及添加劑含量，原味酸奶更健康。

5、奶酪

奶酪是濃縮奶制品，鈣和蛋白質(zhì)含量極高，適合生長(cháng)發(fā)育期兒童及骨質(zhì)疏松風(fēng)險人群。但鈉和脂肪含量較高，高血壓患者應選擇低鈉品種，控制每日攝入量在20-30克。

日常選用奶制品時(shí)，建議優(yōu)先選擇無(wú)添加糖、少加工的產(chǎn)品。乳糖不耐受者可嘗試舒化奶或酸奶，過(guò)敏人群可選擇植物奶替代。注意查看保質(zhì)期與儲存條件，開(kāi)封后需冷藏并在規定時(shí)間內飲用完畢。搭配谷物、水果等食物可提高營(yíng)養吸收率，避免空腹飲用減少胃腸不適。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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