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隔夜西瓜能不能吃

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買(mǎi)的西瓜太大個(gè)吃不完，很多家庭的做法都是放冰箱第二天接著(zhù)吃。但近日一則在微博、微信等社交網(wǎng)絡(luò )流傳很廣的新聞“隔夜西瓜放倒一家三口，實(shí)驗證明隔夜西瓜細菌數量以?xún)|計算”，引起不少人恐慌。

事實(shí)果真如此嗎?特邀權威專(zhuān)家進(jìn)行求證。

新聞里稱(chēng)放倒一家三口的是隔夜西瓜，但他們吃的是冷藏西瓜，而送去實(shí)驗的西瓜是常溫放置的，因此兩者沒(méi)有可比性，而且，導致腹瀉的因素有很多，報道也沒(méi)說(shuō)清楚是否到醫院檢查了細菌感染的情況，冰鎮西瓜本就寒涼，吃完不舒服跟個(gè)人體質(zhì)問(wèn)題也有關(guān)。

所以讀者看到新聞不要馬上對號入座，過(guò)于擔心。盡管如此，研究員表示，沒(méi)吃完的西瓜確實(shí)不宜久放，切開(kāi)的西瓜常溫下一般最多放置4個(gè)小時(shí)，及時(shí)冷藏才安全。另外，西瓜最好用干凈的保鮮膜覆蓋，或者將剩余的西瓜挖出來(lái)放入密封保鮮盒里。

在未切開(kāi)之前，所有西瓜內部都是無(wú)菌的，切開(kāi)后西瓜的細菌來(lái)源有刀、空氣以及保鮮膜。如果實(shí)驗者切開(kāi)西瓜后馬上蓋上保鮮膜，那實(shí)驗中西瓜表面數以?xún)|計的細菌很大一部分可能是刀或者保鮮膜不干凈引起的。

這就提示大家，在家切西瓜時(shí)一定要先把刀洗干凈，并且切開(kāi)后立刻蓋上干凈的保鮮膜放入冰箱。在外盡量少買(mǎi)切開(kāi)的西瓜，如果一定要買(mǎi)，又實(shí)在不放心，吃之前可以把表面的一層西瓜切掉。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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