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白內障的飲食有哪些原則

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白內障患者飲食需遵循適量補充抗氧化營(yíng)養素、控制糖分攝入、保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、增加深色蔬菜水果比例、限制高脂飲食等原則。合理膳食有助于延緩病情進(jìn)展，但無(wú)法替代手術(shù)治療。

1、抗氧化營(yíng)養素

維生素C和維生素E可減少晶狀體氧化損傷。每日可攝入獼猴桃、鮮棗等富含維生素C的水果，或通過(guò)杏仁、葵花籽等堅果補充維生素E。葉黃素和玉米黃質(zhì)存在于菠菜、羽衣甘藍等深綠色蔬菜中，能過(guò)濾有害藍光。

2、控糖飲食

長(cháng)期高血糖會(huì )加速晶狀體蛋白質(zhì)變性。需限制精制糖及高升糖指數食物，如白糖、糕點(diǎn)等。選擇全谷物、雜豆類(lèi)等低升糖主食，搭配膳食纖維豐富的燕麥、糙米，有助于穩定餐后血糖水平。

3、優(yōu)質(zhì)蛋白

晶狀體主要成分為晶體蛋白，每日應保證雞蛋、魚(yú)肉、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。大豆及其制品含植物性蛋白，可與動(dòng)物蛋白搭配食用。避免過(guò)量紅肉及加工肉制品，減少飽和脂肪酸攝入。

4、深色蔬果

藍莓、紫甘藍等紫黑色食物含花青素，胡蘿卜、南瓜等橙黃色食物富含β-胡蘿卜素。建議每日蔬菜攝入300-500克，其中深色蔬菜占一半以上，水果200-350克，優(yōu)先選擇完整果實(shí)而非果汁。

5、低脂飲食

減少動(dòng)物油脂、油炸食品攝入，烹調選用橄欖油等植物油。高脂飲食可能加重氧化應激反應，每日食用油控制在25-30克。適量進(jìn)食深海魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)，其含有的ω-3脂肪酸具有抗炎作用。

白內障患者需建立長(cháng)期均衡的飲食習慣，避免暴飲暴食或過(guò)度節食。合并糖尿病患者應嚴格監測血糖，高血壓患者需控制鈉鹽攝入。吸煙者應戒煙，減少自由基對晶狀體的損害。定期眼科復查，若視力下降明顯需及時(shí)考慮手術(shù)治療，術(shù)后仍需保持健康飲食以維持效果。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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