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胃蛋白酶的作用是什么

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胃蛋白酶是胃液中重要的消化酶,主要作用是將食物中的蛋白質(zhì)分解為多肽和少量氨基酸,幫助人體吸收營(yíng)養。

胃蛋白酶由胃黏膜主細胞分泌,以無(wú)活性的胃蛋白酶原形式存在,在胃酸激活后轉化為具有活性的胃蛋白酶。其最適pH值為1.5-2.5,在強酸性環(huán)境中能高效分解蛋白質(zhì)分子中的肽鍵。胃蛋白酶對酪蛋白、膠原蛋白等具有特異性水解作用,可將大分子蛋白質(zhì)分解為?、胨等較小分子物質(zhì),為后續腸道消化吸收創(chuàng )造條件。胃蛋白酶還能激活其他消化酶原,如促進(jìn)胰蛋白酶原轉化為胰蛋白酶。胃蛋白酶活性受多種因素影響,胃酸分泌不足或胃黏膜萎縮會(huì )導致其活性下降,長(cháng)期使用抑酸藥物可能干擾蛋白質(zhì)消化功能。

維持胃蛋白酶正常功能需注意規律飲食,避免暴飲暴食加重胃部負擔。適量攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物如雞蛋、魚(yú)肉等有助于提供消化底物,但胃炎或胃潰瘍患者應減少辛辣刺激性食物。咀嚼不充分的大塊食物會(huì )增加胃蛋白酶消化壓力,建議細嚼慢咽。若出現餐后腹脹、消化不良等癥狀持續不緩解,建議及時(shí)就醫檢查胃功能。

溫馨提示:醫療科普知識僅供參考,不作診斷依據;無(wú)行醫資格切勿自行操作,若有不適請到醫院就診
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