維生素B2又稱(chēng)核黃素,主要參與能量代謝、維護皮膚黏膜健康及促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育。其作用包括維持正常視覺(jué)功能、促進(jìn)鐵吸收、減少氧化應激損傷等。
維生素B2是黃素腺嘌呤二核苷酸和黃素單核苷酸的前體,這兩種輔酶參與三羧酸循環(huán)和脂肪酸β氧化過(guò)程,幫助碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪轉化為能量。缺乏時(shí)可能出現疲勞、代謝率下降。
維生素B2能維持皮膚、口腔和眼部黏膜的完整性。缺乏時(shí)易引發(fā)口角炎、唇炎、舌炎等,典型表現為口角皸裂、嘴唇紅腫脫屑。長(cháng)期缺乏可能加重痤瘡或皮炎。
作為谷胱甘肽還原酶的輔因子,維生素B2參與角膜保護及暗適應過(guò)程。缺乏可能導致畏光、視物模糊,嚴重時(shí)引發(fā)角膜血管增生。與維生素A協(xié)同維持視網(wǎng)膜功能。
維生素B2通過(guò)促進(jìn)鐵的吸收和利用,間接參與血紅蛋白合成。缺乏可能加重缺鐵性貧血癥狀,表現為乏力、面色蒼白。與維生素B6協(xié)同影響紅細胞成熟。
作為谷胱甘肽系統的組成部分,維生素B2幫助清除自由基,減輕氧化應激對細胞的損傷。該作用對延緩衰老、預防動(dòng)脈粥樣硬化具有潛在益處。
日??赏ㄟ^(guò)乳制品、雞蛋、瘦肉、綠葉蔬菜等食物補充維生素B2,烹飪時(shí)避免長(cháng)時(shí)間光照或堿性環(huán)境。出現反復口腔潰瘍、眼瞼瘙癢等缺乏癥狀時(shí),建議就醫評估后遵醫囑使用核黃素片劑。長(cháng)期酗酒或消化吸收障礙者需特別注意監測水平。
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