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腦動(dòng)脈硬化的食療方法

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腦動(dòng)脈硬化患者可通過(guò)調整飲食結構輔助改善病情，建議適量食用深海魚(yú)、堅果、燕麥、深色蔬菜及豆制品，同時(shí)限制高脂高鹽食物。

1、深海魚(yú)

三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等富含ω-3脂肪酸，有助于降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平。每周攝入2-3次，每次100-150克，建議采用清蒸或水煮方式烹飪，避免高溫油炸破壞營(yíng)養成分。對海鮮過(guò)敏者應謹慎選擇。

2、堅果

核桃、杏仁含有植物甾醇和維生素E，能減少血管內皮炎癥反應。每日攝入量控制在15-20克，優(yōu)先選擇原味未加工產(chǎn)品。合并肥胖癥患者需注意總熱量控制，避免選擇糖漬或鹽焗類(lèi)堅果。

3、燕麥

燕麥中β-葡聚糖可延緩腸道膽固醇吸收，建議選擇鋼切燕麥或傳統燕麥片。每日早餐食用30-50克，搭配低脂牛奶更佳。胃腸功能較弱者可先從小劑量開(kāi)始，逐步增加攝入量。

4、深色蔬菜

菠菜、西蘭花富含葉酸和抗氧化物質(zhì)，有助于降低同型半胱氨酸水平。每日攝入300-500克，急火快炒或焯水涼拌能較好保留營(yíng)養素。服用華法林的患者需保持每日蔬菜量穩定，避免凝血功能波動(dòng)。

5、豆制品

豆腐、納豆含有大豆異黃酮和優(yōu)質(zhì)蛋白，能改善血管彈性。每周攝入3-5次，每次相當于50克干黃豆的量。痛風(fēng)急性發(fā)作期應暫時(shí)限制豆類(lèi)攝入，緩解期可適量食用。

腦動(dòng)脈硬化患者需建立長(cháng)期飲食管理計劃，每日食鹽攝入不超過(guò)5克，烹調油控制在25-30克。建議采用地中海飲食模式，增加全谷物和橄欖油比例，減少紅肉及精制糖攝入。定期監測血脂、血壓等指標，配合適度有氧運動(dòng)如快走、游泳等，每次持續30分鐘以上。出現頭暈、視物模糊等癥狀時(shí)應及時(shí)就醫復查。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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