黑豆真的是保肝補腎的好產(chǎn)品嗎？黑豆怎樣吃效果最好？
黑豆是豆科植物黃豆的一種黑色種子，其味甘平，具有高蛋白、低卡路里的特性，有豆中之王的稱(chēng)號。黑豆營(yíng)養豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營(yíng)養成分，同時(shí)又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
黑豆是我們餐桌上不可或缺的食品，同時(shí)也是保護肝臟補腎的好產(chǎn)品，有保護肝臟的效果，是因為黑豆富含鐵，能補充虛血，血足養肝。其次，黑豆中富含抗氧化成分花青素，能夠抵抗過(guò)氧化物對肝臟的損害，而且黑豆富含鈣、鉀、鐵以及蛋白質(zhì)等，這些都是養護肝臟必不可少的物質(zhì)，適當攝入能夠提高肝功能，防治肝炎等肝臟疾病。根據中醫理論，豆子是腎臟的谷物，黑色是水，水是腎臟，所以黑豆進(jìn)入腎臟的功能很多，經(jīng)常吃黑豆，可以減少肝腎功能的疾病。
黑豆有很多吃法，但吃法的效果不同。一般來(lái)講，黑豆最好是能夠煮著(zhù)吃，也可打成豆漿飲用，這樣能更好地吸收黑豆中的營(yíng)養。也可以考慮用醋泡黑豆，這會(huì )有比較好的保健功效，可以降脂降壓、養肝養腎，具體做法是將黑豆炒熟后涼涼，然后放醋里浸泡2 小時(shí)左右食用。但是一定要注意，不能炒著(zhù)吃，炒黑豆，多食易上火，這樣對身體不好。
黑豆雖然對我們的身體健康有益，但是也并不代表適合每個(gè)人食用，有些人的身體狀況，就不適合食用黑豆，如：
一、腎病嚴重者是不能吃黑豆的，因為黑豆不好消化，如果腎病嚴重的人吃黑豆，不僅僅不能起到補腎的效果，可能會(huì )使腎病更嚴重。
二、腎陽(yáng)虛者和對黑豆過(guò)敏者不得食用，以免引起不良反應，損害身體。
三、一般懷孕期間不要吃太多黑豆，以免影響體內荷爾蒙水平。
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