小米稀飯通常不能直接降低血糖，但可能有助于血糖控制。小米屬于低升糖指數食物，其膳食纖維和慢消化碳水化合物可延緩餐后血糖上升。

小米稀飯的膳食纖維含量較高，可減緩胃腸對碳水化合物的吸收速度，避免餐后血糖快速升高。小米中含有一定量的抗性淀粉，這種成分在小腸中難以被完全消化吸收，能減少葡萄糖的釋放量。小米稀飯的黏稠質(zhì)地會(huì )延長(cháng)胃排空時(shí)間，進(jìn)一步延緩糖分吸收。制作小米稀飯時(shí)若搭配豆類(lèi)或蔬菜，可增加蛋白質(zhì)和膳食纖維攝入，對血糖控制更有利。需注意單純依靠小米稀飯無(wú)法治療糖尿病，仍需配合藥物治療和生活方式干預。

糖尿病患者可將小米稀飯作為主食選擇之一，但需控制單次食用量在150-200克。建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物如魚(yú)肉、雞蛋，以及綠葉蔬菜共同食用。避免將小米煮得過(guò)于軟爛，保留一定咀嚼性更有利于血糖穩定。監測餐后2小時(shí)血糖變化，根據個(gè)體反應調整食用量。需定期檢測糖化血紅蛋白，在醫生指導下制定個(gè)性化飲食方案，不可擅自停用降糖藥物。