白芨可通過(guò)煎湯、研粉沖服、燉湯、泡酒、制作藥膳等方式食用，具有收斂止血、消腫生肌的功效。

1、煎湯：

取干燥白芨片5-10克，加水煎煮30分鐘后取汁飲用。此法能充分發(fā)揮白芨的有效成分，適用于胃潰瘍出血、肺結核咯血等癥。煎煮時(shí)宜用砂鍋，避免與金屬器具接觸。藥液微苦帶甘，可適量加入冰糖調味。

2、研粉沖服：

將白芨研磨成細粉，每次取3克用溫水送服。粉末狀更利于吸收，常用于外傷出血時(shí)外敷創(chuàng )面。內服時(shí)建議空腹服用，配合米湯能減輕對胃腸刺激。需注意粉末應密封防潮保存。

3、燉湯：

白芨15克與豬肺或老鴨同燉，適合陰虛肺燥引起的干咳帶血。燉煮2小時(shí)以上可使有效成分溶入湯中，搭配麥冬、百合增強潤肺效果。每周食用2-3次為宜，感冒發(fā)熱期間不宜食用。

4、泡酒：

50克白芨切片浸泡于500毫升白酒中，半月后即可飲用。藥酒每日10毫升，能通絡(luò )止血，適用于風(fēng)濕痹痛伴出血傾向者。高血壓患者應慎用，浸泡容器需選用玻璃或陶瓷材質(zhì)。

5、制作藥膳：

白芨粉可加入粥品或面點(diǎn)，如白芨紅棗粥能健脾止血。與糯米粉混合制成糕餅，適合慢性消化道出血患者作為食療。藥膳應現做現食，避免久置影響藥效。

白芨性微寒，長(cháng)期食用需配伍生姜、大棗等溫中食材。日?？纱钆渖剿?、蓮子等健脾食材緩解寒涼之性，避免與辛辣刺激食物同食。食用期間出現胃部不適應減量，孕婦及外感初起者慎用。建議在中醫師指導下根據體質(zhì)調整食用方法，配合適量八段錦練習可增強氣血運行。