重癥胰腺炎恢復期飲食注意事項有哪些

重癥胰腺炎恢復期飲食需嚴格遵循低脂、低蛋白、易消化原則,主要分階段從禁食過(guò)渡到流質(zhì)、半流質(zhì)及軟食,避免高脂、高糖、刺激性食物。
急性發(fā)作期后需完全禁食,通過(guò)靜脈營(yíng)養支持維持機體需求。此階段胃腸功能尚未恢復,過(guò)早進(jìn)食可能刺激胰腺分泌,加重炎癥。禁食時(shí)間通常由醫生根據血淀粉酶水平及影像學(xué)結果評估決定。
病情穩定后可嘗試少量溫開(kāi)水或米湯,逐步過(guò)渡到藕粉、過(guò)濾蔬菜汁等低脂流食。每次攝入量控制在50-100毫升,每日6-8次。需觀(guān)察腹痛、腹脹等反應,出現不適需暫停進(jìn)食。
適應流質(zhì)后可選米粥、爛面條、蒸蛋羹等半流質(zhì)食物。蛋白質(zhì)來(lái)源以豆腐、脫脂牛奶為主,脂肪含量需低于10克/日。烹調時(shí)禁用動(dòng)物油,采用蒸煮方式,避免溫度過(guò)冷或過(guò)熱。
恢復后期可逐步添加去皮雞肉、龍利魚(yú)等低脂肉類(lèi),搭配軟爛的胡蘿卜、南瓜等纖維較少的蔬菜。每日脂肪總量不超過(guò)20克,嚴格避免油炸、燒烤等烹飪方式。進(jìn)食時(shí)需充分咀嚼,少量多餐。
絕對禁止酒精、肥肉、動(dòng)物內臟等高脂食物;忌食辣椒、咖喱等刺激性調料;慎用豆類(lèi)、粗糧等易產(chǎn)氣食物?;謴推谛璩掷m3-6個(gè)月,期間定期復查血脂及胰腺功能。
恢復期患者應建立飲食日記記錄每日攝入種類(lèi)及身體反應,體重監測每周不少于2次。營(yíng)養不足者可補充胰酶制劑如胰酶腸溶膠囊,但需在醫生指導下使用。長(cháng)期隨訪(fǎng)中需警惕糖尿病等并發(fā)癥,建議每3個(gè)月進(jìn)行糖耐量檢測。日??蛇M(jìn)行散步等低強度運動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),但避免飽餐后立即活動(dòng)。
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