準確的來(lái)講吃生花生米并不能治愈某一種胃病，但是吃些花生米卻有一定的養胃、護胃的作用，這主要是因為花生中的油脂成分能夠粘附在胃粘膜上，可以改善胃酸過(guò)多的情況。除此之外，食用生花生米還具有補充營(yíng)養、健腦等作用。

功效作用

食用生花生米具有補充營(yíng)養、健腦、養胃等作用。

補充營(yíng)養:

生花生含有脂肪、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素，及微量元素，能夠補充人體所需的營(yíng)養。

健腦:

生花生中含有豐富的鋅元素、卵磷脂、氨基酸等成分，對于增強記憶力以及學(xué)習能力有一定的作用。

養胃:

花生中的油脂成分能夠粘附在胃粘膜上，可以改善胃酸過(guò)多的情況。

營(yíng)養價(jià)值

生花生營(yíng)養價(jià)值較高，含有脂肪、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素B6、維生素A、維生素K、維生素E、鈣、磷、鐵等營(yíng)養成分。

適宜人群

大多數人群都可以吃，尤其適用于腦力勞動(dòng)者、胃酸過(guò)多者。

一般人群:

生花生是常見(jiàn)的食品，大多數人群都可以吃花生。

腦力勞動(dòng)者:

生花生有一定的健腦、補腦作用，腦力勞動(dòng)者，如學(xué)生、學(xué)者等，可以適當吃些花生。

胃酸過(guò)多者:

生花生能夠緩解胃酸過(guò)多引起的反酸、燒心等不適，胃酸過(guò)多的人群可以吃些生花生米。

禁忌人群

對花生過(guò)敏者。

原因:

對花生過(guò)敏者不能吃花生，以免誘發(fā)過(guò)敏。

特殊人群

小孩子在吃花生時(shí)，家長(cháng)應在旁監護，不要讓孩子蹦蹦跳跳或追跑打鬧，以免發(fā)生嗆咳事件。

用量

根據個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

不宜同用

生花生可以和多數食材一起食用，但是要提醒大家，不要暴飲暴食。

食用方法

生花生可以煮著(zhù)吃、炒著(zhù)吃，或者作為配料食用，如在酸辣粉、螺螄粉中加入花生。

水煮花生:

把鹽、八角、桂皮、生花生放入鍋中，加入水一起煮即可。

五香煮花生:

把鹽、花椒、茴香、香葉、八角、姜片、桂皮、草果、山奈、生花生放入鍋中，加入水一起煮即可。

醋泡花生:

炒鍋上火放少許油加熱，放入生花生米翻炒至顏色變深。把炒好的花生濾干油分，放入盤(pán)中，加入醋、鹽，攪拌均勻即可。

酒鬼花生:

生花生去皮，下油鍋，炸至金黃色；鍋中留少量油，下干辣椒炒香；下炸好的花生、鹽、花椒粉、辣椒粉炒勻即可起鍋。

花生芝麻酥糖:

將生花生炒變色，去皮備用；鍋中倒入白糖，熬至粘稠，倒入花生，攪拌均勻后出鍋，平鋪在案板上，撒上芝麻，冷卻后切塊即可。

溫馨提示

生花生的水分含量比較高，保存不當容易發(fā)霉，并且比較容易滋生黃曲霉素，黃曲霉素是一種毒性很高，并且能夠致癌的霉菌。因此，當花生發(fā)霉的時(shí)候，大家一定不要繼續食用了。