螃蟹不容易保存，不小心容易死亡。此外，螃蟹死后，一種叫做組胺的物質(zhì)會(huì )在體內分解，對人體有害，食用后可能有食物中毒的風(fēng)險。

因為螃蟹是食腐動(dòng)物，消化腺中的細菌含量很高。不要認為只吃一點(diǎn)死螃蟹肉并不重要。你應該知道，對組胺過(guò)敏的人即使吃一口也會(huì )引起反應。

有些杠精可能會(huì )問(wèn)，螃蟹煮熟后不也死了嗎？為什么吃了沒(méi)事？

這是不同的。如果螃蟹自然死亡，體內的毒素會(huì )翻倍，這些毒素會(huì )分解蟹肉。即使高溫烹飪可以殺死細菌，這些生物胺仍然可以起到一定的作用。一旦中毒，常見(jiàn)表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。嚴重者可脫水、抽搐甚至休克。

對于自己下鍋的活螃蟹，高溫烹飪會(huì )有效防止細菌蔓延，更好地殺死細菌。

因此，對于喜歡吃螃蟹的人來(lái)說(shuō)，如何保存活螃蟹已經(jīng)成為一個(gè)值得關(guān)注的問(wèn)題。

直接把活螃蟹放在冰箱里，加點(diǎn)水養。方法簡(jiǎn)單，但打開(kāi)冰箱有點(diǎn)腥味

而且這種方法要在兩天內吃完，不然螃蟹就瘦了。

事實(shí)上，螃蟹有很強的生命力。只要室溫在15~25℃之間，就可以在室內儲存5~7天。如果定期添加食物，可以養活半個(gè)月。

如何保存活螃蟹？

室溫養護法(保存時(shí)間5-7天)

如果你買(mǎi)的螃蟹是捆綁的，你應該把它們解開(kāi)，然后把它們放進(jìn)盆里。注意不要分層，然后加水到螃蟹嘴里。如果水太深，螃蟹會(huì )因缺氧而窒息而死。然后把螃蟹放在通風(fēng)陰涼的地方。如果塑料盆或桶足夠高，就不需要用蓋子蓋住。

晚上，把盆里的水倒出一半，然后再加一半的水，這樣每天晚上都會(huì )重復。

第四天，給螃蟹喂一點(diǎn)火腿腸碎片、小魚(yú)或蝦皮。當溫度不高時(shí)，這種方法通?？梢员４娉^(guò)5天或更長(cháng)時(shí)間。此外，還需要每天檢查螃蟹，及時(shí)吃活力不足的螃蟹。

如果你不能在一周內吃完，你就不能用冰箱和上述方法來(lái)養活它。此時(shí)，你的閑置浴缸可以派上用場(chǎng)，浴缸空間足夠大，墻壁光滑，螃蟹無(wú)法逃脫。

輕輕地把新鮮的螃蟹放進(jìn)去，注入沒(méi)有螃蟹的水，這樣當它站起來(lái)時(shí)，它就可以呼吸，并根據需要的儲存時(shí)間在水中投入少量的小魚(yú)和蝦。這樣養的螃蟹可以超過(guò)7天或更長(cháng)時(shí)間，優(yōu)質(zhì)螃蟹的儲存存活率可以達到95%以上。

如果不馬上吃，請不要洗，否則螃蟹會(huì )死。

吃螃蟹一定要吃新鮮的食物，所以學(xué)會(huì )保存它們是非常重要的。按照上述步驟，保存7天的螃蟹是新鮮的，不怕螃蟹中途死亡。然而，如果保存時(shí)間過(guò)長(cháng)，螃蟹會(huì )減肥，3天內食用不會(huì )影響味道。