不僅要記住飲食，還要注意補充礦物質(zhì)。例如，常見(jiàn)的檸檬酸鈣品牌是500毫克的片劑，但每片只含100毫克的鈣。使用該產(chǎn)品時(shí)，必須服用5片補充500毫克鈣。鈣還有葡萄糖酸鈣、碳酸鈣、檸檬酸鈣等形式。讓我們看看產(chǎn)品標簽在各產(chǎn)品中含有多少鈣。

推薦使用塔姆斯健胃消食片，該產(chǎn)品成分為碳酸鈣(常見(jiàn)鈣資源)。該產(chǎn)品相當安全，是滿(mǎn)足補鈣需求的經(jīng)濟方式。500毫克塔姆斯電影中一般含有200毫克鈣。想想日常飲食，看看每天的飲食中含有多少鈣，補充不足的鈣總量，使每天攝取的總量達到1，200毫克鈣。

其他維生素/礦物質(zhì)

營(yíng)養對生育力和防止先天畸形的作用很大。我的建議是，我們每天服用多維素(最好是孕前使用的專(zhuān)用產(chǎn)品)，含有400~600微克葉酸，確保達到其他維生素和礦物質(zhì)水平，但不要超過(guò)推薦的每天飲食攝取量(見(jiàn)圖7.2)。

一般來(lái)說(shuō)，從飲食中攝取的維生素或礦物質(zhì)很難達到中毒水平，一般來(lái)說(shuō)，我們關(guān)心的是從飲食中攝取的維生素或礦物質(zhì)不足或補劑中攝取的維生素或礦物質(zhì)過(guò)多。

素食者

嚴格的素食者如果不明白自己需要特殊的營(yíng)養補劑，就會(huì )有極高的先天缺陷和生育能力下降的風(fēng)險。最重要的是，素食者需要特別注意自己有什么營(yíng)養缺陷。如果素食者能夠補償這些缺陷，她們的生育能力應該是正常的，而且先天性缺陷的風(fēng)險和非素食者也沒(méi)什么區別。飲食看起來(lái)也是荷爾蒙水平的一個(gè)非常重要的決定因素據研究，素食者的雌激素水平比同年齡段的非素食者的雌激素水平低20%。

很多素食者實(shí)際上可以細分為雞蛋、牛奶和植物制品的雞蛋素食者、牛奶制品和植物的素食者、只吃植物制品的嚴格素食者。嚴格素食者完全不吃肉、魚(yú)、蛋、奶制品，因此雌激素水平過(guò)低的風(fēng)險最高。作為一個(gè)人，素食者最重要的問(wèn)題是缺乏蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，在人體所需要的21種氨基酸中，9種是人體本身不能合成的，所以必須來(lái)自飲食。這9種決定性氨基酸(組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸和服用氨酸)常被稱(chēng)為基本氨基酸。植物往往只能得到這種氨基酸中的少數，素食者必須想辦法合并不同的食物。她們不僅需要在懷孕前每天攝取60克蛋白質(zhì)，更重要的是蛋白質(zhì)的品種必須平衡。有些食物一起吃會(huì )產(chǎn)生增進(jìn)營(yíng)養的效果，因此可以滿(mǎn)足氨基酸的需求，包括玉米和牛豆、豌豆和米、通心粉和奶酪。滿(mǎn)足每天蛋白質(zhì)和氨基酸的需求，對于嚴格的素食者來(lái)說(shuō)可能很困難，但是如果特別注意混合食物吃的話(huà)，就能滿(mǎn)足這個(gè)要求。

飲食中的鋅一般是由肉制品提供的，因此素食者在攝取足夠的分量這種礦物質(zhì)時(shí)會(huì )有相當大的困難。如果你想通過(guò)素食獲得鋅資源，牛豆、皮土豆、四季豆和通心粉都是好資源。我們需要吃很多牛豆和馬鈴薯，以達到每天20毫克鋅的推薦許可。簡(jiǎn)單的方法是每天服用多維素。

素食者遇到的其他常見(jiàn)營(yíng)養不足，還包括維生素B12和鐵不足。對于嚴格的素食者來(lái)說(shuō)，鈣和維生素d的不足也很常見(jiàn)。之所以缺乏維生素B12(也稱(chēng)為核黃素)，是因為植物產(chǎn)品維生素。嚴格的素食者必須在飲食中添加強化豆乳或維生素補充劑，以確保足夠的維生素B12。維生素B12的其他資源包括牛奶(其他牛奶制品)、早餐麥片和雞蛋的強化。

素食者是孕前營(yíng)養不足癥的高風(fēng)險群體。少數維生素和礦物質(zhì)缺乏癥已經(jīng)證明妊娠延期，提高流產(chǎn)率，引起先天缺陷，對于很多素食者來(lái)說(shuō)，確保滿(mǎn)足維生素和礦物質(zhì)要求的最簡(jiǎn)單可靠的方法是每天補充妊娠前的多維片。僅僅通過(guò)飲食達到這些營(yíng)養要求，往往很難。