腸炎的飲食
博禾醫生
腸炎患者飲食應以清淡易消化、低纖維、低脂肪為主,可選擇米粥、面條、蒸蛋、香蕉、蘋(píng)果泥等食物,避免辛辣刺激、高糖高脂及粗纖維食物。急性期需短暫禁食,癥狀緩解后逐步恢復飲食。
米粥富含碳水化合物且易于消化,能減少胃腸負擔。煮至軟爛的白粥或小米粥可補充水分和能量,適合急性腸炎發(fā)作期食用??纱钆渖倭葵}調味,但避免添加油脂或難消化的配料。慢性腸炎患者也可作為日常主食選擇。
細軟的面條屬于低渣飲食,能為身體提供基礎熱量。建議選擇清湯面或龍須面,煮至完全軟化后食用。避免使用辣椒油、肥肉湯等刺激性調料。合并乳糜瀉的患者需選擇無(wú)麩質(zhì)面條。
蒸蛋羹含有優(yōu)質(zhì)蛋白和多種維生素,質(zhì)地柔滑易吸收。制作時(shí)去除蛋清膜可進(jìn)一步降低消化難度。腹瀉嚴重時(shí)可暫時(shí)只食用蛋黃部分。對雞蛋過(guò)敏者需禁用。
香蕉富含鉀離子和果膠,能幫助補充腹瀉丟失的電解質(zhì),果膠可吸附腸道水分改善腹瀉。選擇成熟無(wú)斑點(diǎn)的香蕉,搗成泥狀更利于消化。糖尿病患者需控制食用量。
蘋(píng)果經(jīng)蒸煮后制成的果泥含有可溶性膳食纖維,能調節腸道菌群平衡。去皮去核可減少粗纖維刺激,適合伴有腹脹的腸炎患者。胃酸過(guò)多者應避免空腹食用。
腸炎恢復期需遵循漸進(jìn)式飲食原則,從流質(zhì)過(guò)渡到半流質(zhì)再至軟食。每日少量多餐,避免暴飲暴食。注意觀(guān)察進(jìn)食后反應,若出現腹痛加重或排便異常應及時(shí)調整食譜。慢性腸炎患者需長(cháng)期避免酒精、咖啡因及產(chǎn)氣食物如豆類(lèi)、洋蔥等。合并營(yíng)養不良時(shí)可咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化方案,必要時(shí)補充維生素或腸內營(yíng)養制劑。
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