寶寶輔食從“糊”添起
嬰兒長(cháng)到3個(gè)月后，胃容量增大，胃腸消化酶的分泌逐漸完善。只有乳類(lèi)食品，營(yíng)養全面，但畢竟是流質(zhì)，不能滿(mǎn)足嬰兒快速成長(cháng)的需要。此時(shí)，應添加半流質(zhì)即糊狀食品，逐漸轉移到軟質(zhì)和固體食品中，以增強嬰兒的咀嚼能力，為斷奶做準備。
三四個(gè)月的嬰兒胃腸還很幼稚，加工補充劑時(shí)，必須把食物加工成糊狀，使嬰兒吸收消化。在一些家庭中加工制作麻煩的水果和蔬菜，蘋(píng)果和胡蘿卜可以選擇市場(chǎng)上加工的瓶裝糊狀食品。4個(gè)月的嬰兒首先從吸收的蘋(píng)果香蕉泥開(kāi)始，添加2~3瓶后，可以更換混合蔬菜，使嬰兒的胃腸功能適應新的食品。
6~7個(gè)月的嬰兒應該喂粥，在粥中添加副食物。這種副食物需要加工。否則，嬰兒很難吞下去。以下是菜泥、魚(yú)泥、肉末、豬肝泥和蝦泥的制作方法，供家庭自制時(shí)參考。
菜泥先清洗蔬菜葉子(蔬菜、莧菜、白菜等)，去莖后撕碎葉子，在沸水中稍微浸泡后撈起，放入金屬過(guò)濾器用勺子刮或用勺子壓碎，過(guò)濾蔬菜泥。如果沒(méi)有金屬過(guò)濾器，用菜刀切菜。隨著(zhù)孩子年齡的增長(cháng)，菜泥可以剁得粗一些。最后用油鍋急火炒一下即成。
魚(yú)泥洗凈魚(yú)段(青魚(yú)、帶魚(yú)等)后，放入碗中加入酒、姜，蒸10~15分鐘，冷卻后去魚(yú)皮，去骨，用勺子把剩下的魚(yú)壓成泥狀，變成魚(yú)泥。
肉末洗瘦肉，去筋，切成小塊后用刀切碎或放入絞肉機切碎，加入淀粉、酒和調味料混合，放入鍋中蒸。
豬肝泥 將豬肝洗凈，用刀剝開(kāi)，在刀剝面上慢慢刮，最后將刮下的泥狀物加料酒及調味品，放在鍋內蒸熟，然后研開(kāi)即成肝泥。若用雞肝或鴨肝，則先洗凈，加料酒、姜，放在鍋內整只煮熟，冷卻后取出用匙壓成泥狀。
蝦泥 蝦去殼剝出蝦仁，將蝦仁洗凈，用刀把蝦仁剁散，然后加料酒、淀粉及調味品，拌勻后蒸熟即可。
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