腦梗的飲食注意事項有哪些

博禾醫生
腦梗患者的飲食需注意低鹽低脂、均衡營(yíng)養、控制血糖、充足水分及避免刺激性食物。主要原則包括控制鈉鹽攝入、減少飽和脂肪酸、增加膳食纖維、保證優(yōu)質(zhì)蛋白和補充維生素礦物質(zhì)。
每日食鹽攝入量需控制在5克以?xún)?,避免腌制食品、加工肉?lèi)等高鈉食物。高鹽飲食易導致血壓升高,增加血管內皮損傷風(fēng)險。建議使用醋、檸檬汁等天然調味品替代部分食鹽,烹飪時(shí)采用蒸煮等少鹽方式。
限制動(dòng)物內臟、肥肉等飽和脂肪酸攝入,每日烹調油用量不超過(guò)25克。優(yōu)先選擇深海魚(yú)、堅果等富含不飽和脂肪酸的食物。需特別注意避免反式脂肪酸,如人造奶油、油炸食品等可能加重動(dòng)脈粥樣硬化。
合并糖尿病患者需嚴格監測碳水化合物的質(zhì)與量,選擇低升糖指數食物如糙米、燕麥等。定時(shí)定量進(jìn)餐,避免一次性大量攝入高糖食物??蛇m當增加苦瓜、肉桂等具有輔助降糖作用的天然食材。
每日飲水量保持在1500-2000毫升,分次少量飲用。脫水會(huì )導致血液黏稠度增高,建議晨起、睡前各飲用200毫升溫水。限制濃茶、咖啡等利尿飲品,吞咽困難者可選擇果凍狀或增稠劑調整食物質(zhì)地。
每日需攝入300-500克新鮮蔬菜,200-350克水果,適量蛋奶、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白。深色蔬菜應占總量一半以上,烹調時(shí)優(yōu)先采用急火快炒或涼拌方式保留營(yíng)養素。存在吞咽障礙時(shí)可制作勻漿膳或營(yíng)養糊。
腦?;颊唢嬍承韪鶕€(gè)體情況調整,合并高血壓者應增加鉀鈣攝入,腎功能異常者需限制蛋白質(zhì)總量。建議采用地中海飲食模式,主食以全谷物為主,每周食用2-3次深海魚(yú)類(lèi)。進(jìn)食時(shí)保持坐位,細嚼慢咽,餐后保持30分鐘直立位。定期監測體重、血脂等指標,營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化食譜,配合適度有氧運動(dòng)促進(jìn)康復。
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