急性胃炎發(fā)作期間可以適量吃小米粥、山藥泥、南瓜羹、藕粉、軟面條等易消化食物，避免加重胃腸負擔。若伴有嚴重嘔吐或出血，需禁食并立即就醫(yī)。

小米粥富含B族維生素和膳食纖維，煮至軟爛后形成保護性黏膜層，能減少胃酸對炎癥部位的刺激。山藥含有黏蛋白和淀粉酶抑制劑，蒸熟搗泥后有助于修復(fù)胃黏膜損傷，但需避免空腹食用以防淀粉反酸。南瓜中的果膠成分在燉煮后釋放，可吸附胃內(nèi)有害物質(zhì)，建議去皮去籽后攪拌成無顆粒流質(zhì)。藕粉沖泡后呈弱堿性，能中和部分胃酸，每次食用量控制在20-30克為宜。煮軟的細面條可提供基礎(chǔ)能量，需煮至糊化狀態(tài)，避免添加油脂和辛辣調(diào)料。

小米粥富含B族維生素和膳食纖維，煮至軟爛后形成保護性黏膜層，能減少胃酸對炎癥部位的刺激。山藥含有黏蛋白和淀粉酶抑制劑，蒸熟搗泥后有助于修復(fù)胃黏膜損傷，但需避免空腹食用以防淀粉反酸。南瓜中的果膠成分在燉煮后釋放，可吸附胃內(nèi)有害物質(zhì)，建議去皮去籽后攪拌成無顆粒流質(zhì)。藕粉沖泡后呈弱堿性，能中和部分胃酸，每次食用量控制在20-30克為宜。煮軟的細面條可提供基礎(chǔ)能量，需煮至糊化狀態(tài)，避免添加油脂和辛辣調(diào)料。

急性胃炎恢復(fù)期應(yīng)保持少食多餐原則，每日進食5-6次，單次食量為平時1/3。所有食物需溫度適宜（35-40℃），避免過燙或過冷刺激。烹飪方式以蒸煮燉為主，禁用油炸、燒烤等加工方法。癥狀緩解后逐漸過渡到低纖維軟食，如雞蛋羹、嫩豆腐等，2-3天后再嘗試引入瘦肉末等蛋白質(zhì)。注意觀察進食后腹痛、脹氣等反應(yīng)，出現(xiàn)不適需暫停該食物。同時須配合醫(yī)生治療，避免自行服用非甾體抗炎藥等加重胃黏膜損傷的藥物。