肝硬化失代償期患者飲食需遵循低鹽、高蛋白、易消化原則，主要有控制鈉鹽攝入、補充優(yōu)質蛋白、限制脂肪、選擇軟質食物、避免刺激性食物等要求。

每日鈉鹽攝入量需嚴格控制在2克以內，避免加重腹水和水腫。腌制食品、加工肉類、醬油等高鈉食物應禁止食用。烹飪時可用香料替代食鹽調味，同時監(jiān)測每日尿量及體重變化。

每日每公斤體重需攝入1.2-1.5克蛋白，優(yōu)先選擇魚類、雞蛋白、脫脂牛奶等易吸收的動物蛋白。合并肝性腦病時需暫時減少蛋白攝入，待癥狀緩解后逐步增加。

脂肪攝入量應占總熱量25%以下，禁用動物油脂、油炸食品?？蛇m量選用橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油，每日不超過30克。

主食以粥、爛面條、饅頭等軟食為主，蔬菜需煮爛搗碎。避免堅果、粗纖維蔬菜等堅硬食物，防止食管胃底靜脈曲張破裂出血。

嚴禁飲酒、濃茶、咖啡等刺激性飲品，辣椒、芥末等調味品也需禁用。進食溫度以常溫為宜，過冷過熱均可能誘發(fā)消化道出血。

肝硬化失代償期患者需少食多餐，每日可分5-6次進食。建議記錄每日飲食及癥狀變化，定期監(jiān)測血氨、電解質等指標。出現(xiàn)腹脹加重、意識模糊等異常時應立即就醫(yī)。營養(yǎng)師可根據(jù)肝功能Child-Pugh分級制定個體化食譜，必要時通過腸內營養(yǎng)制劑補充營養(yǎng)。