肝硬化患者一般可以適量飲用豆漿，但需根據病情嚴重程度調整攝入量。肝硬化是慢性肝病終末階段的表現，豆漿作為植物蛋白來(lái)源對肝功能影響較小，但部分晚期患者可能出現蛋白質(zhì)代謝障礙需謹慎。

豆漿含有優(yōu)質(zhì)蛋白和植物性雌激素，對代償期肝硬化患者較為。其蛋白質(zhì)分子量較小且不含膽固醇，可減輕肝臟代謝負擔。豆漿中的大豆異黃酮具有抗氧化作用，可能幫助減輕肝臟炎癥反應。制作時(shí)應充分煮沸避免胰蛋白酶抑制劑影響消化吸收，每日建議控制在200-300毫升，可分次飲用。

失代償期肝硬化患者飲用豆漿需嚴格限制。當出現肝性腦病前驅癥狀時(shí)，應暫時(shí)禁用豆制品防止血氨升高。合并食管胃底靜脈曲張者需注意飲用溫度，避免過(guò)熱刺激導致出血。存在頑固性腹水時(shí)需計算每日總蛋白攝入量，豆漿應納入醫生指導的飲食計劃中。對大豆過(guò)敏或既往飲用后出現腹脹腹瀉者應禁用。

肝硬化患者的飲食需保證每日每公斤體重1-1.5克蛋白質(zhì)，豆漿可作為蛋白質(zhì)補充來(lái)源之一。建議選擇無(wú)糖品種避免加重糖代謝異常，飲用時(shí)搭配谷物可提高蛋白質(zhì)利用率。定期監測血氨水平及肝功能指標，出現嗜睡、定向力障礙等神經(jīng)癥狀應立即停用并就醫。所有飲食調整都應在主治醫師和營(yíng)養師指導下進(jìn)行，不可自行改變膳食結構。