芡實(shí)薏米赤小豆具有健脾祛濕、利水消腫、清熱排膿等功效，常用于改善脾虛濕盛、水腫脹滿(mǎn)、濕熱泄瀉等癥狀。

1、健脾祛濕

芡實(shí)歸脾腎經(jīng)，能補脾止瀉固精；薏米性微寒，可健脾滲濕除痹；赤小豆利水消腫解毒。三者合用可增強脾胃運化功能，改善因脾虛濕困引起的食欲不振、大便溏稀。脾虛濕盛者可用芡實(shí)薏米赤小豆粥調理，搭配山藥更佳。

2、利水消腫

薏米含薏苡仁酯能促進(jìn)水分代謝，赤小豆富含鉀元素可調節電解質(zhì)平衡，兩者協(xié)同能緩解下肢浮腫、眼瞼腫脹等水液停聚癥狀。對輕度腎病水腫或妊娠期生理性水腫有一定輔助作用，但嚴重腎功能不全者需遵醫囑治療。

3、清熱排膿

薏米中的薏苡素具有抗炎作用，赤小豆對金黃色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，二者配合可輔助治療皮膚膿腫、肺癰等濕熱瘀毒證。臨床常與魚(yú)腥草、蒲公英等配伍使用，化膿性皮膚病可外敷赤小豆粉。

4、改善泄瀉

芡實(shí)含大量淀粉酶抑制劑能減少腸道蠕動(dòng)，薏米中的多糖成分可保護腸黏膜，對濕熱型腹瀉伴有肛門(mén)灼熱、糞便臭穢者效果顯著(zhù)。急性腸炎患者可飲用炒薏米赤小豆湯，慢性腹瀉建議搭配白術(shù)增強。

5、美容養顏

薏米含有的薏苡仁油能抑制酪氨酸酶活性減少黑色素沉積，赤小豆的抗氧化成分可延緩皮膚衰老。長(cháng)期適量食用有助于淡化黃褐斑，改善皮膚粗糙。建議配合百合、銀耳熬制羹湯，陰虛體質(zhì)者需減少薏米用量。

食用芡實(shí)薏米赤小豆需注意體質(zhì)適配，陰虛津虧者慎用薏米，孕婦禁用赤小豆。建議每周食用2-3次，每次芡實(shí)不超過(guò)30克，薏米與赤小豆各20克為宜。烹飪前需充分浸泡，消化不良者可打成糊狀服用。出現腹脹、便秘等不適時(shí)應停用，糖尿病患者需控制攝入量。濕熱癥狀持續不緩解者應及時(shí)就醫，避免延誤病情。