桑葚泡水具有滋陰補血、生津潤燥、明目養肝等功效，主要有改善貧血、緩解便秘、抗氧化、調節血糖、保護視力等作用。

1、改善貧血

桑葚富含鐵元素和維生素C，有助于促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血。桑葚中的有機酸還能提高鐵的吸收率，適合面色蒼白、乏力等貧血人群飲用。建議搭配紅棗或枸杞增強補血效果，避免與濃茶同服影響鐵吸收。

2、緩解便秘

桑葚含有大量膳食纖維和蘆丁成分，能刺激腸道蠕動(dòng)，軟化糞便。其含有的花青素可調節腸道菌群平衡，對功能性便秘有緩解作用。胃腸虛弱者需控制飲用量，過(guò)量可能引起腹瀉。

3、抗氧化

桑葚中的白藜蘆醇、花青素等成分具有強抗氧化活性，能清除自由基，延緩細胞衰老。長(cháng)期飲用有助于降低氧化應激損傷，減少皮膚皺紋生成，對預防心血管疾病有一定輔助作用。

4、調節血糖

桑葚多糖和1-脫氧野尻霉素能抑制α-糖苷酶活性，延緩碳水化合物分解，幫助穩定餐后血糖。糖尿病患者可適量飲用桑葚泡水作為飲食輔助，但不可替代降糖藥物。

5、保護視力

桑葚含有的β-胡蘿卜素和維生素A原可在體內轉化為視黃醇，維持視網(wǎng)膜正常功能。其抗氧化成分還能減輕藍光對黃斑區的損傷，適合長(cháng)期用眼人群日常保健飲用。

桑葚泡水建議每日用量10-15克干品，用60℃左右溫水沖泡保留活性成分。體質(zhì)虛寒者宜加生姜片調和，腹瀉期間暫停飲用。新鮮桑葚需清洗，避免農藥殘留。長(cháng)期飲用者應注意監測血糖變化，糖尿病患者需在醫生指導下使用。搭配適量運動(dòng)及均衡飲食可增強養生效果。