腦梗塞患者需避免高鹽、高脂、高糖及刺激性食物，主要包括咸菜、肥肉、甜點(diǎn)、酒精等。腦梗塞的飲食管理對預防復發(fā)至關(guān)重要，不當飲食可能加重動(dòng)脈硬化或誘發(fā)血栓形成。

1、高鹽食物

腌制食品如咸菜、臘肉含鈉量過(guò)高，每日鹽分攝入超過(guò)6克會(huì )導致血壓升高，增加腦血管負擔?；颊邞x擇新鮮蔬菜替代，烹飪時(shí)用香草、檸檬汁調味。

2、高脂食物

動(dòng)物內臟、油炸食品含有大量飽和脂肪酸，可能加速動(dòng)脈斑塊形成。建議用深海魚(yú)、橄欖油等不飽和脂肪酸來(lái)源替代，每周食用魚(yú)類(lèi)2-3次有助于改善血脂。

3、高糖食物

蛋糕、含糖飲料會(huì )快速升高血糖，長(cháng)期攝入易導致胰島素抵抗?？蛇m量選擇低升糖指數水果如蘋(píng)果、梨，避免飯后立即進(jìn)食甜食。

4、酒精飲品

白酒、啤酒等酒精飲料會(huì )損傷血管內皮細胞，與華法林等抗凝藥物同服可能引發(fā)出血。若需飲酒應咨詢(xún)醫生，每日酒精量不超過(guò)15克。

5、辛辣刺激食物

辣椒、花椒可能刺激交感神經(jīng)興奮，誘發(fā)血壓波動(dòng)。合并吞咽障礙者還需避免過(guò)硬、過(guò)黏食物，防止誤吸引發(fā)肺部感染。

腦梗塞患者日常需保持均衡飲食，每日蔬菜攝入300-500克，全谷物占主食三分之一。烹飪推薦蒸煮方式，控制食用油25-30克。定期監測血壓、血糖、血脂指標，配合適度有氧運動(dòng)如快走、太極拳。出現頭暈、肢體麻木加重時(shí)應及時(shí)復查頭顱CT。