芝麻核桃粉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及多種礦物質(zhì)，具有補腦益智、潤腸通便、抗氧化等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

芝麻核桃粉含有豐富的植物蛋白，其中芝麻蛋白含有人體必需的8種氨基酸，核桃蛋白則富含精氨酸和谷氨酸。這些蛋白質(zhì)有助于維持肌肉組織健康，促進(jìn)細胞修復，對兒童生長(cháng)發(fā)育和成人免疫力提升均有幫助。適量食用可補充日常飲食中蛋白質(zhì)攝入不足的問(wèn)題。

2、不飽和脂肪酸

核桃中富含歐米伽3脂肪酸，芝麻含有亞油酸等不飽和脂肪酸。這些健康脂肪有助于降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平，減少心血管疾病風(fēng)險。同時(shí)不飽和脂肪酸是大腦神經(jīng)細胞膜的重要構成成分，對改善記憶力和認知功能具有積極作用。

3、維生素E

芝麻核桃粉是維生素E的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，尤其是芝麻中維生素E含量較高。維生素E作為一種強效抗氧化劑，能夠清除體內自由基，延緩細胞衰老，保護皮膚免受紫外線(xiàn)傷害。長(cháng)期適量攝入有助于維持皮膚彈性和光澤，減少老年斑形成。

4、礦物質(zhì)組合

芝麻富含鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，核桃則含有較多的鎂和磷。這種礦物質(zhì)組合有助于骨骼健康，預防骨質(zhì)疏松；鐵元素可改善貧血癥狀；鎂元素對調節神經(jīng)系統功能、緩解焦慮有積極作用。特別適合生長(cháng)發(fā)育期兒童、孕婦及中老年人食用。

5、膳食纖維

芝麻核桃粉含有可溶性和不可溶性膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘問(wèn)題。膳食纖維還能延緩胃排空速度，增加飽腹感，有助于控制體重。同時(shí)膳食纖維可作為益生元促進(jìn)腸道有益菌群繁殖，維護腸道微生態(tài)平衡。

建議每日食用芝麻核桃粉20-30克，可直接沖泡飲用或加入粥品、酸奶中。由于芝麻核桃粉熱量較高，肥胖人群需控制攝入量。對堅果過(guò)敏者應謹慎食用，初次嘗試者建議從小劑量開(kāi)始。儲存時(shí)需密封避光，防止油脂氧化變質(zhì)。搭配牛奶或豆漿食用可提高蛋白質(zhì)吸收利用率，但胃腸功能較弱者避免空腹食用，以免引起不適。