妊娠糖尿病患者需遵循低升糖指數、高膳食纖維、適量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白的飲食原則，主要選擇全谷物、綠葉蔬菜、低糖水果、瘦肉及豆制品等食物。

1、全谷物

糙米、燕麥等全谷物富含B族維生素和膳食纖維，可延緩葡萄糖吸收。建議替代精制米面作為主食，每日攝入量控制在150-200克，分3-4次進(jìn)食。烹飪時(shí)避免過(guò)度加工，搭配適量雜豆類(lèi)可進(jìn)一步降低餐后血糖波動(dòng)。

2、綠葉蔬菜

菠菜、油菜等深色綠葉蔬菜含鉻元素和抗氧化物質(zhì)，有助于改善胰島素敏感性。每日應保證300-500克攝入，其中一半為深色蔬菜。涼拌或急火快炒能大限度保留營(yíng)養素，避免長(cháng)時(shí)間高溫烹煮導致?tīng)I養流失。

3、低糖水果

蘋(píng)果、草莓等低糖水果提供維生素C和果膠，建議在兩餐間食用100-150克。需避免荔枝、香蕉等高糖水果，選擇完整果實(shí)而非果汁。監測個(gè)體血糖反應，部分敏感者需進(jìn)一步限制攝入量。

4、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞胸肉、魚(yú)肉等瘦肉及豆腐、豆漿等植物蛋白可提供必需氨基酸。每日需攝入100-150克，分3次均勻分配。烹調采用蒸煮燉等低脂方式，避免煎炸。合并腎功能異常者需在醫生指導下調整蛋白攝入量。

5、健康脂肪

堅果、深海魚(yú)所含的不飽和脂肪酸有助于胎兒神經(jīng)系統發(fā)育。每日可攝入核桃仁15克或三文魚(yú)50克，避免高溫烹調破壞營(yíng)養素。需嚴格控制動(dòng)物油脂及反式脂肪酸，合并高脂血癥患者應咨詢(xún)營(yíng)養師調整比例。

妊娠糖尿病患者應建立規律的三餐兩點(diǎn)進(jìn)餐模式，每餐間隔2-3小時(shí)。使用血糖生成負荷概念搭配食物，避免單一碳水化合物集中攝入。定期監測空腹及餐后血糖，配合適度散步等有氧運動(dòng)。出現饑餓性酮癥或持續高血糖時(shí)須及時(shí)就醫調整治療方案，切勿自行嚴格限食導致?tīng)I養不足。