高血壓患者飲食需控制鈉鹽攝入、增加鉀攝入、限制飽和脂肪及酒精，同時(shí)保持膳食均衡。主要調整包括低鹽飲食、高鉀食物補充、減少高脂食品、控制飲酒量、維持健康體重。

一、低鹽飲食

每日鈉鹽攝入量應控制在5克以?xún)?，避免腌制食品、加工肉?lèi)及高鹽調味品。鈉離子過(guò)量會(huì )導致水鈉潴留，增加血容量和血管壓力。烹飪時(shí)可使用香草、檸檬汁等替代食鹽，購買(mǎi)預包裝食品需查看營(yíng)養成分表中的鈉含量。長(cháng)期低鹽飲食有助于降低收縮壓和舒張壓。

二、高鉀食物

每日應攝入3.5-4.7克鉀元素，可通過(guò)香蕉、菠菜、紅薯等天然食物補充。鉀離子能拮抗鈉的不良作用，幫助舒張血管平滑肌。但腎功能不全者需遵醫囑控制鉀攝入，避免高鉀血癥。建議將部分精制主食替換為土豆、雜豆等富鉀食材。

三、限制飽和脂肪

動(dòng)物油脂、椰子油等飽和脂肪酸攝入量應低于總熱量10%。優(yōu)先選擇橄欖油、堅果等不飽和脂肪酸來(lái)源。飽和脂肪會(huì )促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化，增加外周血管阻力。每周紅肉攝入不超過(guò)500克，禽肉去皮食用，乳制品選擇低脂品種。

四、控制飲酒

男性每日酒精攝入不超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克。過(guò)量飲酒會(huì )激活交感神經(jīng)系統，導致血壓波動(dòng)性升高。建議選擇低度酒，避免空腹飲酒，每周至少2-3天不飲酒。已出現靶器官損害者應完全戒酒。

五、體重管理

通過(guò)BMI維持在18.5-23.9kg/m2減輕血管負荷。每減重1公斤可降低收縮壓1毫米汞柱。采用DASH飲食模式，增加全谷物、蔬菜水果攝入，配合每周150分鐘中等強度運動(dòng)。避免極端節食，防止營(yíng)養不良。

高血壓患者除飲食調整外，需定期監測血壓變化，遵醫囑規范用藥。建議使用限鹽勺量化食鹽，記錄每日飲食日記。外出就餐時(shí)要求菜品單獨制作，避免隱藏鹽分攝入。合并糖尿病或高尿酸血癥者還需同步控制碳水化合物和嘌呤攝入。建立長(cháng)期健康飲食習慣比短期嚴格限制更重要。