痛風(fēng)病人飲食應當注意控制高嘌呤食物攝入，增加水分補充，保持合理體重。主要有避免動(dòng)物內臟及海鮮、限制紅肉及酒精、適量攝入豆制品、選擇低脂乳制品、增加新鮮蔬菜水果等。

1、避免動(dòng)物內臟及海鮮

動(dòng)物內臟如肝臟、腎臟及海鮮如沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)嘌呤含量極高，易誘發(fā)血尿酸水平驟升。急性發(fā)作期需嚴格禁食，緩解期每周攝入不超過(guò)100克?？商鎿Q為雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。

2、限制紅肉及酒精

牛肉、羊肉等紅肉每日攝入量建議控制在50克以?xún)?。啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，烈性酒?huì )加重腎臟負擔，均應戒斷。紅酒每日不超過(guò)100毫升，發(fā)作期需完全禁酒。

3、適量攝入豆制品

黃豆、黑豆等植物嘌呤對血尿酸影響較小，每日可攝入20-30克干豆或等量豆腐。但急性期仍建議暫時(shí)減少食用。豆漿宜選用脫脂型，避免添加糖分。

4、選擇低脂乳制品

脫脂牛奶、無(wú)糖酸奶富含乳清蛋白和酪蛋白，可促進(jìn)尿酸排泄。每日建議飲用300-500毫升。避免高脂奶酪、黃油等飽和脂肪酸含量高的乳制品。

5、增加新鮮蔬菜水果

櫻桃、草莓等漿果含抗炎成分，綠葉蔬菜富含維生素C，均有助于降低尿酸水平。每日蔬菜攝入500克以上，水果200-350克。需避免飲用高果糖果汁。

痛風(fēng)患者需長(cháng)期保持每日2000毫升以上飲水量，優(yōu)先選擇白開(kāi)水、淡茶或蘇打水。烹調方式以蒸煮為主，避免油炸及濃湯。定期監測血尿酸水平，若連續三個(gè)月高于360μmol/L需結合藥物治療。體重超標者應通過(guò)合理運動(dòng)每周減重0.5-1公斤，避免劇烈運動(dòng)誘發(fā)關(guān)節損傷。發(fā)作期可局部冷敷緩解疼痛，但須及時(shí)就醫規范治療。