21天不吃飯只喝水可能導致體重下降5-15公斤，但這種方式對健康危害極大，可能引發(fā)嚴重代謝紊亂和器官損傷。

極端節食初期會(huì )因水分和糖原大量流失導致體重快速下降，前3天可能減重2-4公斤。隨著(zhù)時(shí)間延長(cháng)，肌肉分解加速，基礎代謝率降低，第7-14天可能出現頭暈、乏力等低血糖癥狀，此時(shí)體重每周約減少2-3公斤。持續至21天時(shí)，身體會(huì )啟動(dòng)保護性機制，脂肪分解效率下降，可能出現電解質(zhì)失衡、酮癥酸中毒等風(fēng)險，后期減重速度會(huì )明顯減緩。這種減重方式流失的肌肉量占比可達30%以上，且恢復飲食后極易反彈。

極端節食初期會(huì )因水分和糖原大量流失導致體重快速下降，前3天可能減重2-4公斤。隨著(zhù)時(shí)間延長(cháng)，肌肉分解加速，基礎代謝率降低，第7-14天可能出現頭暈、乏力等低血糖癥狀，此時(shí)體重每周約減少2-3公斤。持續至21天時(shí)，身體會(huì )啟動(dòng)保護性機制，脂肪分解效率下降，可能出現電解質(zhì)失衡、酮癥酸中毒等風(fēng)險，后期減重速度會(huì )明顯減緩。這種減重方式流失的肌肉量占比可達30%以上，且恢復飲食后極易反彈。

建議通過(guò)均衡飲食配合適度運動(dòng)科學(xué)減重，每日熱量攝入不低于1200千卡，優(yōu)先選擇高蛋白、高膳食纖維食物，如雞蛋、西藍花等，避免過(guò)度節食帶來(lái)的健康風(fēng)險。若需專(zhuān)業(yè)減重指導，可前往醫院營(yíng)養科或內分泌科就診評估。