寶寶一般滿(mǎn)1歲后可以嘗試吃煮雞蛋的蛋白。1歲前建議僅食用蛋黃，因蛋白中的卵清蛋白可能誘發(fā)過(guò)敏反應。

嬰兒消化系統在6個(gè)月后逐步成熟，但蛋白中的大分子蛋白質(zhì)仍可能通過(guò)未完全發(fā)育的腸壁進(jìn)入血液，引發(fā)過(guò)敏。蛋黃富含鐵、卵磷脂等營(yíng)養素，更適合作為初期輔食。1歲后腸道屏障功能增強，免疫系統相對完善，可少量嘗試蛋白。初次添加應觀(guān)察是否有皮疹、嘔吐或腹瀉等過(guò)敏表現，建議從指甲蓋大小開(kāi)始，連續3天無(wú)不良反應再增量。煮熟的蛋白比生蛋更，高溫能破壞部分致敏蛋白結構。

若家族有雞蛋過(guò)敏史，或寶寶已存在其他食物過(guò)敏，建議推遲至2歲后引入蛋白。過(guò)敏體質(zhì)兒童需在醫生指導下進(jìn)行食物激發(fā)試驗。出現口周紅腫、蕁麻疹等速發(fā)過(guò)敏反應時(shí)，應立即停止食用并就醫。對于確診雞蛋過(guò)敏的寶寶，需嚴格避免含蛋白的食品，包括蛋糕、餅干等加工食品。

家長(cháng)需確保雞蛋完全煮熟至蛋白蛋黃凝固，避免溏心蛋增加沙門(mén)氏菌感染風(fēng)險。初期可將蛋白切碎拌入粥或蔬菜泥，幫助寶寶適應口感。日常飲食中每周攝入2-3次全蛋即可滿(mǎn)足營(yíng)養需求，過(guò)量可能影響其他食物攝入。若寶寶拒絕蛋白，可暫緩添加，通過(guò)肉類(lèi)、豆類(lèi)等補充優(yōu)質(zhì)蛋白。