膽囊結石患者一般可以適量吃蝦，但需避免過(guò)量攝入或油炸烹飪方式。蝦屬于低脂肪高蛋白食物，對膽囊刺激較小，但需結合個(gè)體耐受情況調整。

膽囊結石患者飲食需控制脂肪攝入量，蝦的脂肪含量較低且富含優(yōu)質(zhì)蛋白，清蒸或水煮方式制作的蝦肉通常不會(huì )加重膽囊負擔。蝦肉中含有豐富的鎂元素，有助于調節膽道平滑肌功能，可能對預防膽絞痛發(fā)作有一定幫助。但需注意部分人群可能對蝦類(lèi)蛋白質(zhì)過(guò)敏，首次食用應少量嘗試。急性膽囊炎發(fā)作期或伴有膽管梗阻時(shí)，應暫時(shí)禁食蝦等高蛋白食物，避免刺激膽汁分泌。

少數合并嚴重膽道功能障礙的患者，食用蝦后可能出現右上腹隱痛或消化不良。這類(lèi)人群需通過(guò)超聲檢查評估膽囊收縮功能，若存在膽汁排泄不暢，需嚴格限制蝦等動(dòng)物性蛋白攝入。對蝦過(guò)敏體質(zhì)者或既往食用海鮮后出現皮疹、腹痛的膽囊結石患者應避免食用。采用油燜、油炸等烹飪方式會(huì )顯著(zhù)增加蝦的脂肪含量，可能誘發(fā)膽絞痛發(fā)作。

膽囊結石患者日常應注意保持規律飲食，避免暴飲暴食。除蝦外還可選擇魚(yú)類(lèi)、雞胸肉等低脂蛋白來(lái)源，烹飪時(shí)優(yōu)先采用蒸煮燉方式。定期復查腹部超聲監測結石變化，若出現持續腹痛、發(fā)熱或黃疸等癥狀應及時(shí)就醫。根據結石大小和膽囊功能狀況，醫生可能建議藥物溶石或腹腔鏡膽囊切除術(shù)等治療方案。