茼蒿是胃病的發(fā)物嗎？醫生：不想胃走“下坡路”，建議少吃5物
關(guān)鍵詞：胃病
茼蒿的清香總讓人想起春天的味道，但最近朋友圈瘋傳"茼蒿傷胃"的說(shuō)法讓不少吃貨慌了神。這種綠葉菜到底是養胃佳品還是傷胃"兇手"？今天咱們就掰開(kāi)揉碎說(shuō)清楚。
一、茼蒿到底傷不傷胃？
1、茼蒿的真實(shí)身份
茼蒿含有豐富的膳食纖維和揮發(fā)油，對健康人群來(lái)說(shuō)能促進(jìn)消化。但其中的粗纖維確實(shí)可能刺激胃黏膜，胃病患者空腹大量食用時(shí)可能引發(fā)不適。
2、關(guān)鍵看食用方式
焯水處理能軟化纖維，降低刺激性。建議用沸水快速焯燙30秒，搭配豆腐、雞蛋等蛋白質(zhì)一起食用更溫和。胃病急性發(fā)作期最好暫停食用。
二、胃病患者真正該忌口的5類(lèi)食物
1、酸味刺客
檸檬、山楂等酸性食物會(huì )刺激胃酸分泌，胃食管反流患者尤其要避開(kāi)。注意那些隱藏的"酸"，比如酸菜魚(yú)里的泡菜、酸奶飲料。
2、辛辣炸.彈
辣椒素會(huì )直接刺激胃黏膜，誘發(fā)疼痛。除了辣椒，還要小心胡椒、咖喱、芥末等隱形辛辣調料。
3、油炸天團
高溫油炸產(chǎn)生的有害物質(zhì)會(huì )加重胃部負擔。特別要警惕裹著(zhù)淀粉的油炸食品，吸油量往往超乎想象。
4、生冷陣營(yíng)
刺身、冰飲等低溫食物會(huì )導致胃部收縮痙攣。脾胃虛寒的人連大量生吃水果都要謹慎。
5、硬核家族
堅果、粗糧餅干等堅硬食物可能劃傷脆弱胃壁。建議將堅果打粉加入粥品，粗糧選擇發(fā)酵后的制品。
三、養胃的正確打開(kāi)方式
1、黃金搭配法
將茼蒿與山藥、南瓜等健脾食材搭配，用蒸煮代替爆炒。推薦茼蒿山藥羹：山藥搗泥做底，茼蒿切碎最后撒上。
2、分時(shí)段進(jìn)食
胃酸分泌有晝夜節律，早餐7-9點(diǎn)吃溫熱易消化的食物，晚餐盡量在19點(diǎn)前完成。
3、烹飪方式升級
多采用燉、煮、蒸等溫和烹飪法。炒菜時(shí)可以先煸香姜片，能中和食材的寒涼屬性。
胃就像嬌氣的公主，需要用心呵護。記住沒(méi)有絕對的發(fā)物，關(guān)鍵看你怎么吃。收藏這份飲食指南，讓胃病不再成為享受美味的障礙！