養殖蝦都是吃抗生素、激素長(cháng)大的？到底能不能吃？告訴真相
關(guān)鍵詞：
每次看到活蹦亂跳的基圍蝦，總有人擔心：“這蝦是不是吃藥長(cháng)大的？”朋友圈里“養殖蝦含抗生素”的傳言更是讓人望而卻步。今天咱們就來(lái)掰開(kāi)蝦殼，看看里面的真相到底是什么！
一、養殖蝦真的必須用抗生素嗎？
1、現代養殖技術(shù)的進(jìn)步
如今正規養殖場(chǎng)都采用生態(tài)防控技術(shù)，通過(guò)調節水質(zhì)、控制密度、接種疫苗等方式預防疾病。就像人打疫苗防流感一樣，蝦也有自己的“健康管理方案”。
2、抗生素使用的嚴格規定
我.國《獸藥管理條例》明確規定：水產(chǎn)養殖禁用促生長(cháng)類(lèi)激素，抗生素也必須在專(zhuān)業(yè)指導下使用，并且要有足夠的休藥期。抽查檢測顯示，合格率常年保持在97%以上。
二、那些關(guān)于激素的謠言
1、蝦用激素根本不劃算
給蝦用激素的成本遠高于養殖收益，而且蝦是低等生物，激素對其生長(cháng)促進(jìn)作用有限。就像給自行車(chē)裝火.箭發(fā)動(dòng)機，既貴又沒(méi)必要。
2、自然生長(cháng)的秘密
現代選育技術(shù)已經(jīng)培育出生長(cháng)快的蝦苗，配合科學(xué)投喂，完全不需要激素。就像運動(dòng)員靠科學(xué)訓練就能出成績(jì)，沒(méi)必要服用興奮劑。
三、如何辨別安全的好蝦
1、看外觀(guān)：新鮮蝦體透明有光澤，蝦殼緊貼肌肉。
2、聞氣味：正常蝦有淡淡的海腥味，沒(méi)有刺鼻異味。
3、觀(guān)活力：活蝦彈跳有力，靜養時(shí)觸須頻繁擺動(dòng)。
4、查來(lái)源：選擇正規商超，查看檢驗檢疫證明。
5、烹飪法：高溫烹煮能進(jìn)一步確保安全。
四、吃蝦的實(shí)用建議
1、去蝦線(xiàn)：雖然不影響安全，但去掉更干凈。
2、控制量：每周2-3次，每次100-150克為宜。
3、搭配吃：和富含維生素C的蔬菜同食更營(yíng)養。
4、特殊人群：過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎嘗試。
5、儲存法：活蝦最好現買(mǎi)現吃，冷凍不超過(guò)1個(gè)月。
現在你可以放心大快朵頤了！記住，正規渠道購買(mǎi)的養殖蝦完全可以安心食用。與其被謠言嚇退，不如學(xué)會(huì )科學(xué)挑選。下次聚餐時(shí)，不妨點(diǎn)份白灼蝦，用行動(dòng)支持科學(xué)養殖！