冬天常吃這5種廚房食材，補血健脾效果不輸阿膠
關(guān)鍵詞：補血健脾
窗外北風(fēng)呼呼吹，手里捧著(zhù)一碗熱騰騰的紅糖姜茶，突然想到——其實(shí)你家廚房里藏著(zhù)的“補血神器”，可能比名貴藥材更接地氣。那些被我們隨手丟進(jìn)湯鍋的食材，在中醫眼里可是藏著(zhù)大學(xué)問(wèn)。
一、紅棗：天然維生素丸
1.新疆若羌灰棗含鐵量是菠菜的3倍，每天3顆就能滿(mǎn)足成人每日鐵需求量的15%。記得選擇表皮有自然褶皺的，這種才是自然晾曬的佳品。
2.冬季推薦用紅棗搭配桂圓煮粥，紅棗掰開(kāi)露出棗肉更易釋放營(yíng)養。注意糖尿病人群要控制每日不超過(guò)5顆。
3.棗核千萬(wàn)別扔！用紗布包住棗核煮水，對改善手腳冰涼有好的效果。棗核中的環(huán)磷酸腺苷成分能促進(jìn)血液循環(huán)。
二、黑芝麻：植物界的“黑色黃金”
1.每100克黑芝麻含鈣量是牛奶的8倍，鐵含量是豬肝的2倍。最.佳食用方法是炒熟后研磨，破壁率越高吸收越好。
2.推薦早餐用黑芝麻粉拌酸奶，乳酸菌能提升芝麻中鎂元素的吸收率。冬季堅持吃能讓指甲出現健康月牙紋。
3.警惕市面漂白芝麻，真黑芝麻碾碎后斷面呈灰白色。用紙巾擦拭不掉色的才是天然芝麻。
三、蓮藕：水中的靈根
1.七孔藕適合煲湯，九孔藕適宜清炒。藕節部位止血效果最好，煮湯時(shí)記得保留。
2.蓮藕中的黏液蛋白能保護胃黏膜，冬季胃寒人群可以常喝藕粉。自制藕粉時(shí)，沉淀物越白說(shuō)明淀粉純度越高。
3.搭配排骨燉煮時(shí)加幾滴醋，能使鈣質(zhì)溶出量提升40%。但腎功能不全者要控制食用量。
四、桂圓：南方人參
1.優(yōu)質(zhì)桂圓肉呈琥珀色，半透明有光澤。每天10-15顆就能改善氣血不足引起的失眠。
2.桂圓核千萬(wàn)別丟！用核煮水可以緩解冬季皮膚瘙癢，核中的皂苷類(lèi)物質(zhì)有保濕作用。
3.容易上火的人群可以搭配菊花泡茶，比例按5顆桂圓配3朵杭白菊最.佳。
五、黑豆：腎之谷
1.綠心黑豆營(yíng)養價(jià)值最高，浸泡時(shí)水變黑屬正?，F象。醋泡黑豆能增強異黃酮活性，但胃酸過(guò)多者慎用。
2.推薦用黑豆豆漿替代部分早餐牛奶，植物蛋白更易吸收。打漿前先蒸10分鐘可去除豆腥味。
3.黑豆皮中的花青素是葡萄的10倍，煮粥時(shí)最好帶皮食用。與核桃同食可提升卵磷脂吸收率。
這些廚房?？驮诙窘M合出擊效果更佳：早晨黑芝麻糊配紅棗，午餐蓮藕排骨湯，下午茶來(lái)杯桂圓枸杞茶，晚餐黑豆飯。堅持一個(gè)月，你會(huì )發(fā)現指甲的月牙悄悄長(cháng)出來(lái)了，鏡子里的臉色也透出自然的紅潤。食補就像冬日里的陽(yáng)光，溫暖而不張揚，卻能讓身體從內到外煥發(fā)生機。