神經(jīng)科醫生痛心：防腦梗吃豆是關(guān)鍵！這3豆讓血栓落荒而逃！
關(guān)鍵詞：腦梗
豆類(lèi)食品確實(shí)對心腦血管健康大有裨益，但說(shuō)它們能讓血栓“落荒而逃”未免有些夸張。不過(guò)趁著(zhù)秋高氣爽，適當吃些豆制品確實(shí)是個(gè)養生好選擇。今天就帶大家認識幾種特別適合秋季食用的“護腦豆”。
一、黃豆：血管清道夫
1、卵磷脂含量豐富
黃豆中的卵磷脂能乳化膽固醇，減少血管壁沉積。每天20克黃豆就能滿(mǎn)足人體所需卵磷脂。
2、植物蛋白優(yōu)質(zhì)
其蛋白質(zhì)含量高達40%，且不含膽固醇，是肉類(lèi)的理想替代品。建議做成豆漿或豆腐更易吸收。
3、異黃酮調節血脂
大豆異黃酮能改善脂質(zhì)代謝，特別適合更年期女性預防動(dòng)脈硬化。
二、黑豆：抗氧化能手
1、花青素含量高
黑豆皮中的花青素是天然抗氧化劑，能保護血管內皮細胞。建議連皮食用效果更好。
2、微量元素豐富
富含鎂、鋅等礦物質(zhì)，有助于穩定血壓。秋季可以用黑豆燉湯，暖身又滋補。
3、膳食纖維充足
每100克含10克膳食纖維，能促進(jìn)膽固醇排泄。但消化不良者要控制食用量。
三、鷹嘴豆：控糖好幫手
1、升糖指數低
GI值只有30左右，適合糖尿病患者食用?？梢宰龀生椬於鼓喈斨魇程娲?。
2、葉酸含量突出
每100克含葉酸557微克，有助于降低同型半胱氨酸水平，減少腦梗風(fēng)險。
3、鉀元素豐富
含鉀量是香蕉的2倍，能調節體內鈉鉀平衡，預防高血壓引起的血管損傷。
四、科學(xué)吃豆有講究
1、浸泡要充分
干豆至少浸泡6-8小時(shí)，能減少脹氣因子。浸泡水要倒掉不要用來(lái)煮豆。
2、搭配要合理
和谷物搭配食用可以提高蛋白質(zhì)利用率，比如豆飯、豆粥都是好選擇。
3、適量很重要
每天豆類(lèi)攝入控制在50-100克為宜，過(guò)量可能影響礦物質(zhì)吸收。
4、特殊人群注意
痛風(fēng)患者要控制攝入量，腎功能不全者需咨詢(xún)醫生。
這些豆類(lèi)雖然好處多多，但預防腦梗不能單靠某幾種食物。保持均衡飲食、規律運動(dòng)、控制三高才是根本。趁著(zhù)秋天新鮮豆類(lèi)上市，不妨給餐桌添些“豆”趣，讓健康從日常飲食開(kāi)始積累。