冬季第一菜、第一肉......原來(lái)是它們！家家都有
關(guān)鍵詞：
冬天一到，總想吃點(diǎn)熱乎的，可翻開(kāi)冰箱卻犯了難：到底哪些食材才是這個(gè)季節的"隱藏王者"？別急，那些被您忽略的平價(jià)食材，可能正在廚房角落閃閃發(fā)光。
一、冬季第一菜：不起眼的白蘿卜
1.含水量超過(guò)90%的蘿卜堪稱(chēng)天然加濕器，干燥的暖氣房里啃兩口，喉嚨立刻舒服不少。更妙的是它富含的芥子油成分，能悄悄激活您的消化系統。
2.青蘿卜適合涼拌，白蘿卜適合燉湯，紅心蘿卜能當水果吃。不同顏色的蘿卜藏著(zhù)不同營(yíng)養密碼，建議每周換著(zhù)花樣吃。
3.蘿卜纓別急著(zhù)扔，焯水后拌點(diǎn)芝麻醬，鈣含量比牛奶還高兩倍。老一輩人說(shuō)的"蘿卜上市，郎中下崗"，原來(lái)真有科學(xué)依據。
二、冬季第一肉：被低估的鴨肉
1.相比燥熱的羊肉，鴨肉的不飽和脂肪酸比例接近橄欖油。怕冷又怕上火的人，燉鍋老鴨湯再合適不過(guò)。
2.鴨血含鐵量是豬肝的6倍，涮火鍋時(shí)多撈兩片，比吃紅棗補血實(shí)在多了。記得搭配維生素C高的蔬菜，吸收效果更好。
3.超市冷柜里的鴨胸肉其實(shí)很百搭，切片用姜黃粉腌制后煎烤，完全沒(méi)有腥味，健身人群的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。
三、冬季第一果：帶霜的柿子
1.柿餅表面的白霜不是霉菌，而是葡萄糖結晶。每天吃一個(gè)拳頭大小的柿子，能滿(mǎn)足全天維生素C需求量的60%。
2.空腹吃柿子容易結石的說(shuō)法需要更新：只要不吃未成熟澀柿，正常人每天吃?xún)蓚€(gè)完全沒(méi)問(wèn)題。搭配酸奶食用還能促進(jìn)益生菌繁殖。
3.凍柿子是個(gè)寶藏吃法，挖著(zhù)吃的天然冰淇淋。柿蒂別扔，曬干煮水對緩解打嗝有奇效。
四、冬季第一飲：自制的炒米茶
1.大米干炒到焦黃，熱水沖泡就是最樸素的養胃茶。加點(diǎn)陳皮或山楂，秒變消食解膩神器。
2.炒過(guò)的大米會(huì )產(chǎn)生抗性淀粉，這種物質(zhì)能當腸道益生菌的"飼料"。經(jīng)常脹氣的人連續喝一周會(huì )有驚喜。
3.用糙米或黑米來(lái)炒更營(yíng)養，但要注意火候。聞到類(lèi)似爆米花的香氣就要關(guān)火，過(guò)度焦糊反而有害。
其實(shí)養生不需要昂貴食材，當季的、常見(jiàn)的往往最養人。明天逛菜市場(chǎng)時(shí)，記得把這些"冬季冠軍"裝進(jìn)購物筐。慢慢您會(huì )發(fā)現，順應季節的飲食方式，身體給出的反饋最誠實(shí)。