這6種食物被吹上天，卻沒(méi)太大的用，別再花冤枉錢(qián)了
關(guān)鍵詞：食物
超市貨架上那些包裝精美的"超級食物"，價(jià)格標簽上的數字總讓人心頭一顫。朋友圈里時(shí)不時(shí)冒出的"吃這個(gè)能抗癌""那個(gè)能返老還童"的傳說(shuō)，讓購物車(chē)不知不覺(jué)就裝滿(mǎn)了智商稅。其實(shí)有些被捧上神壇的食物，可能和您家廚房的普通食材沒(méi)太大區別。
一、即食燕窩：昂貴的口水
1.金絲燕的唾液混合羽毛筑成的巢穴，經(jīng)過(guò)清洗加工后成為滋補圣品。但檢測數據顯示，其主要成分是碳水化合物和蛋白質(zhì)，與銀耳的營(yíng)養成分類(lèi)似。
2.所謂的燕窩酸唾液酸在人體內可以自行合成，且日常飲食中的乳制品、雞蛋都含有這種物質(zhì)。
3.市售即食燕窩普遍存在糖分過(guò)高的問(wèn)題，一小瓶的含糖量可能超過(guò)每日建議攝入量的三分之一。
二、黑枸杞：紫薯的平替版
1.被營(yíng)銷(xiāo)為"軟黃金"的黑枸杞，主打花青素含量高。實(shí)際上紫薯、紫甘藍等紫色蔬菜的花青素含量更豐富，價(jià)格卻只有前者的幾十分之一。
2.黑枸杞泡水時(shí)呈現的夢(mèng)幻藍色，只是花青素遇水的正常顯色反應，并非什么神奇功效的證明。
3.野生黑枸杞確實(shí)含有更多微量元素，但市場(chǎng)上流通的多數是人工種植品種，營(yíng)養價(jià)值與普通枸杞差異不大。
三、酵素飲料：被分解的蛋白質(zhì)
1.酵素本質(zhì)就是蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)消化道時(shí)會(huì )被胃酸分解成氨基酸，根本不可能"直接參與代謝"。
2.所謂"水果發(fā)酵原液"往往添加了大量糖分和防腐劑，喝下去可能比可樂(lè )的熱量還高。
3.人體自身就能合成所需的各種酶，健康人群根本不需要額外補充。
四、兒童醬油：營(yíng)銷(xiāo)出來(lái)的需求
1.對比成分表會(huì )發(fā)現，所謂兒童醬油的鈉含量與普通醬油相差無(wú)幾，有些甚至更高。
2.宣稱(chēng)添加的鈣鐵鋅等營(yíng)養素，實(shí)際含量可能還不如一口牛奶或瘦肉。
3.嬰幼兒根本不需要醬油調味，過(guò)早接觸重口味食物反而影響味覺(jué)發(fā)育。
五、高鈣奶：吸收率才是關(guān)鍵
1.普通牛奶本身鈣含量就很豐富，每100ml約含100mg鈣，高鈣奶通常只多出20-30mg。
2.添加的碳酸鈣等無(wú)機鈣，吸收率遠不如牛奶原有的乳鈣。
3.維生素D才是促進(jìn)鈣吸收的關(guān)鍵，曬太陽(yáng)比喝高鈣奶更有效。
六、初榨橄欖油：不適合中式爆炒
1.橄欖油的煙點(diǎn)普遍在160-190℃之間，而爆炒溫度可達200℃以上，高溫下反而會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)。
2.初榨橄欖油確實(shí)含有更多多酚類(lèi)物質(zhì)，但這些營(yíng)養素遇到高溫就會(huì )分解失效。
3.涼拌時(shí)橄欖油確實(shí)健康，但日常炒菜用普通植物油完全足夠。
營(yíng)養學(xué)界有句老話(huà)：沒(méi)有不好的食物，只有不好的吃法。與其追逐昂貴的"超級食物"，不如把日常的蘋(píng)果、雞蛋、青菜吃夠量。記住一個(gè)簡(jiǎn)單的原則：凡是需要瘋狂營(yíng)銷(xiāo)才能賣(mài)出去的食物，往往都不像傳說(shuō)中那么神奇。下次再看到那些天花亂墜的宣傳語(yǔ)時(shí)，先看看家里的菜籃子，說(shuō)不定答案早就躺在那里了。