西紅柿被重新認識？調查顯示：肝硬化患者常吃后，或帶來(lái)7點(diǎn)改善
關(guān)鍵詞：
西紅柿這個(gè)紅彤彤的“國民蔬菜”，最近在醫學(xué)界又火了一把！研究發(fā)現它不僅是維生素C的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，對肝硬化患者竟然還有意想不到的養護作用。那些藏在番茄紅素背后的健康密碼，今天就來(lái)好好說(shuō)道說(shuō)道。
一、肝硬化患者吃西紅柿的7大好處
1、減輕肝臟炎癥反應
西紅柿中的番茄紅素具有強大抗氧化能力，能中和損傷肝細胞的自由基。臨床觀(guān)察發(fā)現，規律攝入番茄制品的人群，肝臟炎癥指標有明顯改善。
2、延緩纖維化進(jìn)程
番茄紅素可以抑制肝星狀細胞活化，這是肝纖維化發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節。每周食用3-4次新鮮西紅柿，能幫助維持肝臟正常結構。
3、改善蛋白質(zhì)代謝
肝硬化患者常伴低蛋白血癥，西紅柿富含的谷氨酰胺能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成。建議搭配雞蛋食用，生物利用率更高。
4、調節腸道菌群
西紅柿的膳食纖維和果膠成分，能為益生菌提供養分。腸道菌群平衡后，肝臟的氨代謝負擔會(huì )顯著(zhù)減輕。
5、預防食管靜脈曲張
豐富的維生素P能增強血管韌性，配合西紅柿的涼血特性，對門(mén)靜脈高壓患者尤為有益。建議去皮后榨汁飲用。
6、緩解皮膚瘙癢
肝硬化常見(jiàn)的膽汁淤積癥狀，通過(guò)西紅柿補充的維生素B族能得到改善。用西紅柿切片外敷也有輔助止癢效果。
7、提升整體營(yíng)養狀況
低熱量高營(yíng)養的特性特別適合肝病患者，既能補充多種維生素礦物質(zhì)，又不會(huì )加重代謝負擔。
二、這樣吃效果更好
1、熟吃比生吃好
加熱處理后番茄紅素生物利用率提升3-4倍，用少量橄欖油烹調效果更佳。
2、黃金搭配法則
與富含維生素E的堅果同食，抗氧化效果協(xié)同增強；避免與黃瓜同食以免破壞維生素C。
3、特殊時(shí)期食用建議
肝硬化失代償期患者需控制每日攝入量在200克以?xún)?，避免加重胃腸負擔。
三、需要注意的細節
1、胃底靜脈曲張患者應去皮去籽，制作成糊狀食用更安全。
2、合并腎功能不全者要注意控制攝入量，避免鉀攝入過(guò)量。
3、對茄科植物過(guò)敏的人群需要謹慎嘗試。
別看西紅柿平平無(wú)奇，它可是名副其實(shí)的“護肝小能手”。當然啦，飲食調理只是輔助手段，定期復查和規范治療才是關(guān)鍵。從今天開(kāi)始，不妨在餐桌上給這個(gè)紅色寶貝留個(gè)位置吧！